吃太多的蘑菇危险吗?

蘑菇你可能会看到在你的超市货架上——cremini,香菇,波多贝罗——不仅是无害的,但很健康。raybet投注蘑菇富含许多维生素和矿物质、膳食纤维和植物性蛋白质。虽然可以得到太多的这些营养物质,你必须吃大量的蘑菇,大多数人不能胃。

蘑菇营养时,他们有很多。他们是低热量食物,波多贝罗和cremini蘑菇每杯提供50卡路里。香菇卡路里有点高,因为脂肪含量略高,但他们仍然只提供77卡路里每杯。

香菇脂肪含量仍然很低,每杯约1克,这是主要的健康raybet投注单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪帮助降低胆固醇,减少心脏病的风险。波多贝罗和cremini蘑菇都不到一克脂肪每杯。

碳水化合物计数在蘑菇适中- 9至15克每杯。三分之一的碳水化合物膳食纤维你的饮食的重要组成部分,帮助消化,体重管理和胆固醇控制。男性和女性需要至少25克纤维需要至少38克每一天。一杯香菇提供5.5克纤维,还有3克和1.5克纤维在一杯波多贝罗和cremini蘑菇,分别。

蘑菇也是一个令人惊讶的是良好的蛋白质来源支持肌肉的生长修复和一个强壮的免疫系统。每杯、香菇和波多贝罗有5克的蛋白质,和creminis 5.5克。周围10 - 35%你每天的卡路里应该来自蛋白质。一杯creminis提供3至11%的每日蛋白质平均2000卡路里的饮食要求。

阅读更多:为什么维生素对身体重要?

蘑菇是一种丰富的来源B族维生素作为一个群体,发挥大作用的新陈代谢,能源生产、神经功能及红细胞的形成。

一杯香菇提供38%一个女人的推荐日摄食量(RDA)的核黄素和45%的男人的RDA。它还提供了55和63% RDA的男性和女性,分别为烟酸;RDA的70%为男性和女性泛酸;和52% RDA的维生素B6为所有成年人。波多贝罗和cremini蘑菇提供类似数量的维生素B,尽管他们都提供更多的叶酸- 15% RDA平均比香菇、提供仅为7%。

有些蘑菇在商店货架上进行控制暴露在紫外线,另一个很好的来源的维生素D,骨骼健康的营养至关重要。如果你能找到蘑菇贴上这些信息,你可以得到维生素D的RDA——还有一些——在一个单一的服务。这两个cremini和波多贝罗蘑菇暴露于紫外线提供多达480%的15微克成年人每天需要。

蘑菇提供相当数量的矿物质像磷、钾和锌。一杯portobello蘑菇RDA提供的35%为男性和女性磷。磷提供结构细胞膜和骨矿化上都发挥着重要作用,能源生产和细胞信号。

一杯波多贝罗还提供了18%的成年RDA钾——一个电解液矿物艾滋病肌肉收缩和神经功能——RDA和11和15%的锌为男性和女性,分别。锌支持raybet投注健康的免疫功能、伤口愈合和蛋白质合成。

假设你已经决定每天吃10杯的蘑菇。你很容易超过每日建议摄取量纤维,维生素B和维生素D如果你吃那种暴露于紫外线。吃完这10杯,你会消耗多达51克纤维,450% RDA的核黄素、烟酸的RDA的630%,700%的每日泛酸的需求和520%的日常B6。

你可能会感到太多的纤维——气体的影响,腹胀,便秘和胃疼,但什么能让你病得很重。这同样适用于维生素B——主要是。维生素B是水溶性,这意味着他们不存储在你的身体,和任何多余的作为尿液。

这并不是说过度摄入维生素B不能造成问题。在非常大的剂量每天超过200毫克- B6可以引起神经毒性。但是你要吃90杯portobello蘑菇在一天之内达到这一水平。这同样适用于烟酸;每天超过3000毫克的剂量会导致肝脏问题。如果你打算每天吃100杯的蘑菇,你可能需要担心这个。每天坚持10杯,你很好。

你有点接近跑进10杯的问题时维生素d以上60000国际单位(IU)的维生素D每天可引起中毒。在24杯量的波多贝罗蘑菇暴露于紫外线。维生素D中毒可引起呕吐、弱点、尿频,可能,骨痛和肾脏问题。

如果你每天吃10杯的蘑菇,你也得到了很多的磷——RDA的350%。与磷2400毫克的10杯,你要关闭的上限(UL) 3000毫克每一天。这是可能发生的危险的影响,但根据莱纳斯鲍林研究所的风险主要是肾脏疾病的人。

慢性高磷摄入可能对骨骼健康有不利影响,因为它可能会影响维生素D,这可以降低血钙水平。然而,莱纳斯鲍林研究所报告这是一个主要的风险当钙摄入量很低。calcium-phosphorus比率似乎比磷摄入量本身更重要。

阅读更多:如何烹饪马勃蘑菇吗