蘑菇有碳水化合物吗?

大多数人讨厌蘑菇或爱他们。如果你是后者的一部分,在蘑菇是否有碳水化合物,这就是你需要知道的。

蘑菇通常与蔬菜分组家庭;然而他们无论是水果还是蔬菜。他们属于第三类的生物:真菌类。没错,蘑菇是真菌。

根据科罗拉多整合食品安全卓越中心蘑菇,双孢蘑菇(包括白色按钮,portobello蘑菇和cremini蘑菇)是最受欢迎的蘑菇在美国以及世界各地,牡蛎和香菇。

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蘑菇有碳水化合物;然而他们的碳水化合物含量最小。碳水化合物和其他营养物质的数量取决于类型的蘑菇稍稍有所不同。

例如,美国农业部说,一个100克的服务白蘑菇有3.26克碳水化合物。的碳水化合物含量波多贝罗蘑菇几乎是相同的;一个100克服务3.87克碳水化合物。牡蛎蘑菇和香菇有碳水化合物含量略高;一个100克的牡蛎蘑菇6.09克碳水化合物和相同尺寸的吗香菇有6.79克碳水化合物。

鉴于碳水化合物含量如此之低,蘑菇是兼容的低碳水化合物饮食像酮饮食。他们也兼容其他减肥饮食,因为他们的卡路里含量也低。几百克的白蘑菇只有22卡路里,每美国农业部。碳水化合物和热量的蘑菇也伴随着其他营养素。

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北达科塔州州立大学的推广服务单纤维、铜、钾、硒和B族维生素如叶酸、烟酸和核黄素营养的蘑菇。

事实上,2014年11月的一项研究发表在杂志上今天的营养指出,蘑菇不仅提供营养通常存在于水果和蔬菜,还有那些在肉类和谷物。

研究发现,蘑菇可以提供10 - 20%之间的日常要求的铜、烟酸、泛酸和硒核黄素和超过20%的日常需求。

科罗拉多州立大学解释说,一些蘑菇也来源丰富的维生素D。许多类型的蘑菇中含有麦角固醇,这是一种化合物,转化为维生素D时暴露于紫外线。虽然这个过程自然在蘑菇生长,也可以加速了供应商,通过揭露蘑菇紫外线15到20秒。

2015年11月的一项研究发表在高级研究杂志》指出,尽管维生素D不足很常见,这种营养素是骨形成的关键,也是参与几乎所有的正常运转体内其他器官和组织,包括心脏、大脑、肌肉、皮肤和免疫系统。

来帮助你增加维生素D的摄入量科罗拉多州立大学,建议找蘑菇包标签,说“100%每日维生素D的值”,当你在杂货店购物。

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