黑色的真菌:它是什么,它的好处是什么?

黑色的真菌属于木耳属家庭和它的学名是木耳属polytricha。它是全世界10到15种不同种类的蘑菇和主要发现在中国,根据田纳西大学生态学和进化生物学。

黑色的真菌也被称为“云耳真菌”或“木耳菌”,因为它们看起来就像枯萎的耳垂。

顾名思义,黑色的真菌通常是深褐色或黑色的颜色。木耳蘑菇耐嚼或胶状的一致性。它们通常卖干但回到原来的类似凝胶质地当重组。

黑色的真菌在潮湿的气候,你常常会发现它生长在树干和倒下的日志,每田纳西大学的。木耳属蘑菇栽培在中国、夏威夷、印度和其他亚洲和太平洋岛国的热带气候。

这些小蘑菇中经常使用亚洲式炒菜和炖菜。但是他们也称赞他们的治疗功效。黑色的真菌已经被中医从业者自19^th世纪,谁依赖治疗条件如黄疸和喉咙痛,根据2019年6月发表的文章《食品质量。

云耳或黑色真菌蘑菇是低卡路里和脂肪,但是就像许多其他类型的蘑菇在蛋白质和纤维,它们相对较高。根据美国农业部,分1杯干木耳蘑菇服务包含:

• 80卡路里
• 0.2克脂肪
  
• 0毫克胆固醇
• 20.4克碳水化合物
  
  • 19.6克纤维
• 2.6 g蛋白质

木耳蘑菇也提供了维生素和矿物质,特别是B族维生素和铁。一杯干木耳蘑菇包含:

• 18%的核黄素的DV
  
• 11%的维生素B3的DV
  
• 3%的DV维生素B5
  
• 3%的叶酸的DV
  
• 2%的维生素B6的DV
  
• 9%的铁的DV
  
• 6%的镁的DV
  
• 4%的DV钾
  
• 4%的磷的DV
  
• 3%的DV钙
  
• 3%的锌的DV
  

所有类型的蘑菇是一个健康的除了任何饮食。raybet投注事实上,享受每日食用蘑菇是一种简单的方法来提高你的饮食的营养品质不增加许多额外的卡路里,每日报》2021年2月的一项研究食品与营养研究。

研究表明,木耳蘑菇,特别是,可以提供一些有价值的好处。

分1杯份干木耳蘑菇提供高达20克纤维,或大约70%的DV美国农业部。(与大多数高纤维食物,他们也很低碳水化合物)。

众所周知,高纤维饮食有助于促进健康的消化,降低胆固醇水平,帮助控制血糖,使维护更容易raybet投注raybet投注健康的体重,根据梅奥诊所。

说到纤维,蘑菇富含多糖,一种特殊类型的纤维,作为生命起源的根据哈佛T.H.成龙公共卫生学院。

益生元像多糖帮助满足于肠道内的有益细菌,从而促进健康的微生物总体和潜在的缓解消化问题,说梅奥诊所。

所有的蘑菇,包括黑色真菌蘑菇,富含多酚类物质和化合物类黄酮。众所周知,这些化合物可以发挥抗氧化,消炎,根据哈佛T.H.成龙公共卫生学院。

直接抗氧化剂的好处木耳蘑菇在人类尚未很好理解,但是有一件事是肯定的:煮蘑菇在吃之前还可提高其抗氧化活性,根据2019年2月的一项研究食品科学与技术杂志》上。

蘑菇有嚼头,肉的质地和鲜美的味道,很多人发现让素餐更令人满足,根据美国癌症研究协会。这使得他们一个好的面条碗,汤,炖肉,素食烤肉串和植物性汉堡。

只是记住,他们几乎不包含尽可能多的蛋白质肉。来保证你的素食mushroom-filled餐,让你满,一定要添加一个蛋白质来源,如豆类、豆腐或坚果。

的蘑菇,一般来说,似乎对大脑有保护作用,由于丰富的抗氧化成分。

老年人享受每周1½杯煮蘑菇不太可能患认知障碍相比,那些吃不到一个每周杯的真菌,发现2019年1月发表的一项研究《阿尔茨海默氏症。

蘑菇也可能发挥保护作用的抗氧化剂对抗癌症,尤其是乳腺癌。

2021年4月的荟萃分析营养的进步看着17项研究,超过19500名被试观察到那些吃18克蘑菇每日患癌症的几率降低了45%比那些从不吃蘑菇。