如何烹饪马勃菇,根据厨师吗

尘菌蘑菇的范围可以从golfball-sized西瓜的大小。他们不是常见的杂货店,但如果你偶然发现他们生长在野外,学习如何烹饪马勃菇是你的下一步。

大马勃菌蘑菇不仅仅是迷人的看——味道好炒或炸。下面,我们分享一些chef-approved马勃菇食谱你可以试试,如果你足够幸运遇到这种非凡的真菌。

马勃菇是一种真菌可以产生多达七万亿个孢子。当他们成熟,云的孢子(或“泡芙”)爆炸的蘑菇当他们打扰。然后,风携带这些孢子,旅行和土地地上最终创建新的马勃蘑菇。

你想找最快的光滑,白色,里面用软,面包的口感。马勃如果有任何瑕疵,它可能是有毒的,不应该被吃掉。之前跟一个蘑菇专家吃任何蘑菇你找错。

马勃菇并不受欢迎的口味,他们经常比作豆腐,因为他们有一个相似的纹理和可以承担其他成分配方的味道。

“马勃菇太有趣发现和厨师,“名厨说瑟瑞娜Poon。“我最喜欢的方式做这些令人愉快的真菌在亚洲用绿叶蔬菜炒酱,吃上一碗煮熟的古代谷物。"

这里,Poon股票如何烹饪马勃菇与美味的酱。

Poon简单马勃菇的配方,你炒或轻炒鳄梨油,这是伟大与高温烹饪。烤芝麻油添加一个稍微坚果味道,伴着酱油,生姜和粉红色喜马拉雅盐的亚洲式酱你会喜欢。

1. 自来水下冲洗你的马勃菇,但不要让他们泡在水里(这可以添加过多的水分,会影响纹理)。清洗后,用纸巾擦干或洗碗巾放在砧板。
   
2. 尘菌蘑菇切成立方体用一把锋利的刀。马勃菇大小不等,所以尽量减少他们在类似的大小所以他们做饭均匀。
3. 你的煎锅或热锅中火,加入油热锅时。
   
4. 油热后,放入切碎的大蒜和生姜。然后,添加你的酱油和粉红色喜马拉雅盐,煮到混合褐色。
   
5. 立方马勃菇添加到热锅酱。一旦布朗蘑菇开始,添加一个大的绿叶蔬菜,如白菜、卷心菜。
6. 炒几分钟直到绿叶蔬菜煮熟,蘑菇是褐色。根据马勃菇多维数据集的大小,它应该只需要几分钟布朗,中高热量。
7. 一旦混合完成烹饪,立即熄火和服务在一个床上的煮熟的谷物,如白色或糙米或farro。
   

马勃菇自然温和的味道,所以他们非常多才多艺。您可以使用它们就像其他种类的蘑菇。

“有很多方面做最快——烧烤,干燥、吸烟和煎,”厨师说肖恩·谢尔曼。谢尔曼的最喜欢的方式煮只是煎大切片。

“我真的很喜欢除尘切片中最快在玉米粉或野生稻饭,用一点盐调味,然后轻轻在向日葵油煎,”他说。“从这里开始,油炸马勃蘑菇可以吃开胃菜和各种调料。他们也是伟大的散布在沙拉或拌上炒洋葱和辣椒。”

其他方法来吃马勃菇包括:

• 将他们纳入披萨
• 烧烤他们喜欢波多贝罗汉堡
• 一流的沙拉和他们
• 吸烟的味道
• 将它们添加到汤
• 爆炒和使用它们的面包
  
• 脱水和冻结
• 布朗宁在黄油

尘菌蘑菇是常见的在美国和加拿大。他们出现在夏末和秋季草场中,站在周围的树木和森林空缺,根据爱荷华州立大学。

有时你也可以找到他们在草坪上特别潮湿的延伸。你甚至可以看到他们在体育领域或高速公路中位数。

他们生长在地上地下根部蔓延。他们可以长得很大,和巨大的最快最容易的地方。

下面是如何确定一个马勃安全食用:

• 寻找一个光滑的白色蘑菇圆形的长方形的。
• 确保它可以很容易地选择了离开地面。
• 里面也应该是白色固体,肉体上没有瑕疵。任何瑕疵或变色或指示马勃是有毒的。

如果你不确定是否马勃安全食用,咨询你当地政府或者只是不吃它玩的安全。

就住地下,直到合适的条件下使他们从地面喷出在夏末和秋季,据犹他州州立大学。

巨头中最快能迅速生长。最大的可以几乎2英尺长,根据犹他州。他们通常是圆的或梨形。

如果你打算吃尘菌,你必须选择它当它刚刚好。就安全的饮食光滑,有奶油的颜色,白色固体外部和内部。一旦在变成糊状或黄色,棕色,黑色或紫色,它是不能吃,每犹他州。(马勃食用一段时间)。

马勃菇存储并不容易——这些真菌商店不太好,这就是一个原因你不会经常看到他们出售商业。他们持续几天,可以存储在冰箱里。但如果,或者他们开始变黑,你不应该把一个机会。最好是吃尘菌后不久被选。

甚至安全的野蘑菇负面健康影响敏感的人。(寻找蘑菇吃世界不同蘑菇罐头)。按照这个协议来避免蘑菇中毒,据密歇根州立大学:

• 从不吃蘑菇,除非你确认这个物种。

• 所有的蘑菇煮熟,而且从不吃野生蘑菇原料。

• 小心你第一次吃新蘑菇

  只吃少量而不是太多的蘑菇。然后等待几个小时,以确保没有反应。一些蘑菇物种与醇反应,所以要确保你知道哪些做,避免饮酒(两到三天)如果你吃这些物种。

• 保存你吃任何新的蘑菇的一小部分,因为它将有助于医务人员的事件让人恶心。

• 从未尝试蘑菇通常不被认为是可以安全食用的。的更多信息如何识别可食用的蘑菇吗,请访问美国中西部真菌学的指令或一个县扩展办公室在你的国家特定于你居住的地方获取信息。