燕麦片是全谷物吗?

谷物脂肪含量低，富含维生素和矿物质，是健康饮食的重要组成部分。raybet投注最有益的谷物是全谷物，如全谷物燕麦片，它至少应该占你所吃谷物的一半，建议2015-2020年美国人膳食指南。

对不同类型的谷物进行分类可能会令人困惑。例如，你可能知道大麦、小麦和大米都是谷物，但想知道是否有全麦燕麦片。

或者你可能确定燕麦片是谷物，但不知道它是否是全谷物。各式各样的燕麦片更增添了神秘感。不过，要弄清楚这些困惑，所需要的只是一些信息。

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精制谷物经过碾磨，使谷物质地更细，并增加其保质期。但这一过程也剥离了大量的麸皮和胚芽，而大量的纤维和营养物质都集中在那里。

剩下的是淀粉胚乳。一些精制谷物的例子包括白米、白面包和许多烘焙食品、面包和意大利面中使用的白面粉。

全谷物是一种未经精制的谷物。它的麸皮和胚芽没有通过碾磨去除;谷物的三个部分都保留了下来——麸皮、胚芽和胚乳。全谷物比精制谷物含有更好的纤维和其他重要营养物质。

全谷物的例子包括糙米和全谷物燕麦。事实上，燕麦是少数几种在加工过程中几乎从未被去除麸皮和胚芽的知名谷物之一。

燕麦片的加工方法有很多种，每种方法的结果都是不同形式的燕麦片。燕麦粒是最有益健康的燕麦。它们是燕麦中最大的一种，煮的时间也最长。

如果用金属刀片把它们切成两到三块，结果就是钢切燕麦。用轧辊压平并轻轻蒸熟的钢切燕麦就制成了燕麦片。

被切碎的燕麦片被称为快速燕麦。快速燕麦的表面积越小，烹饪时间就越快。速溶燕麦是切碎的快速燕麦，经过部分煮熟，然后脱水。

每种燕麦片的唯一区别是质地和烹饪时间。他们都是全谷物，而且所提供的营养都是一样的全谷物委员会。

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燕麦中的可溶性纤维有助于降低血液中的胆固醇，并有助于维持健康的血压。raybet投注可溶性纤维也有助于控制血糖，所以燕麦片可以降低你患2型糖尿病的几率。根据麻省大学医学院，钢切全麦燕麦比燕麦片含有更多的可溶性纤维。

然而，在购买即食燕麦时，要查看标签上是否添加了糖。一个更健康的选择是购买不添加糖的品种，并混合一些水果或少量枫糖浆使其变甜。