新鲜菠菜和冷冻菠菜

菠菜有地方每顿饭在桌子上。你可以享受早餐煎蛋塞满了菠菜,三明治加上新鲜菠菜代替生菜和奶油菠菜作为伴奏牛排晚餐。不过,你可能会惊讶地发现,冷冻菠菜在一些营养方面优于新鲜菠菜。充分利用健康的菠菜,享受新鲜或冷冻后。

在一项研究发表在“粮食和农业的科学杂志》的“2007年,加州大学戴维斯变量养分含量的审查人员新鲜的、冷冻和罐装蔬菜和水果。根据他们的发现,“新鲜采摘的蔬菜始终包含的最大数量的抗坏血酸在所有蔬菜研究。”However, the authors found that spinach stored at room temperature lost 100 percent of its ascorbic acid in less than four days. Frozen spinach goes through a flash-freezing process that preserves it within hours after it leaves the soil, so it retains more of its vitamin C content than fresh spinach. Both forms of spinach retain their high vitamin A content well.

如果你是零星的蔬菜吃或如果你经常出去吃饭,你可以只买新鲜蔬菜很少,以避免损坏你的冰箱。冷冻蔬菜,你总是获得健康的配菜和你吃饭在几分钟内。另一方面,如果你经常在家烹饪的话,那么你可能更喜欢新鲜菠菜的方便,不需要解冻之前可以吃了。

即使是最健康的食物并没有为你如果你觉得不快。根据你的口味,你可能更喜欢冷冻菠菜已经解冻了柔和的纹理或清新的新鲜菠菜。选择你喜欢菠菜吃让你更有可能将它添加到你的盘子上。不管有多少维生素C冷冻菠菜保留,如果你不喜欢吃它足以完成你的服务,你得到更少的营养比你从新鲜菠菜沙拉,你完全消耗。

尽管你可以在几乎任何使用新鲜菠菜菠菜的菜谱,相反的情况并非一直如此。只有新鲜菠菜等原料准备就足够了沙拉和三明治配料。在需要烹饪食谱,紧凑的冷冻菠菜可能比新鲜菠菜叶子容易处理,库克显著下降。如果你经常做饭,手头有两种类型的菠菜允许你选择你喜欢哪种形式对于一个给定的菜。