食品加工的四个主要阶段是什么?

食品加工始于第一口。在摄入,牙齿分开你咀嚼的食物。唾液腺,坐落在舌下,分泌唾液润滑食物残渣和酶淀粉酶开始的化学分解淀粉的食物。舌头的肌肉动作形式的食物变成一个光滑、圆润的包称为丸。一旦丸吞下,无意识的肌肉动作称为蠕动丸食道到胃。

胃商店的食物因为它等待一段小肠。胃机械分解食物生产。腺胃分泌酸帮助将食物分解成更小的微粒。腺也分泌胃蛋白酶的酶,这种酶开始分解食物中的蛋白质的过程。这水的混合食物,唾液,胃酸和酶称为食糜。脂肪在小肠分解的帮助下胆汁盐生产的肝脏和胆囊分泌的。小肠分泌胰蛋白酶酶进一步分解蛋白质。由胰腺分泌的酶分解的碳水化合物,蛋白质和脂肪在小肠。

后食物残渣和大营养分子分解在胃和小肠,小肠粘膜细胞吸收营养食糜。衬里是由被称为绒毛的折叠和卫星传回的预测增加小肠的表面积。更大的表面积允许更多营养的吸收。这些营养成分包括碳水化合物、蛋白质、脂肪和维生素。细胞允许营养物质从肠道粘膜进入血液。血液携带其他身体组织吸收营养物质,储存或使用它们的地方能源或修复。

液体进入大肠内容不能进一步消化;这里没有更多的营养吸收。废物包括纤维、死细胞从肠道内壁和其他未消化的物质。在消化过程中纤维不能被分解。可溶性纤维溶解在水中,但不可溶性纤维仍完好无损。大肠的水仍然是消化转换成固体粪便、水的吸收和分泌的粘液,这举动粪便进入直肠,等待被逐出身体通过肛门。