黑线鳕vs鲑鱼蛋白

鱼是ω -3脂肪酸对大脑和心脏健康的重要来源，但它也是蛋白质的良好来源。像其他动物来源的食物一样，鱼类提供了高质量或完整的蛋白质，其中包含了在体内构建和替换蛋白质所需的所有必要氨基酸。黑线鳕，一种与鳕鱼有关的咸水鱼，被认为是一种瘦肉鱼。鲑鱼是一种富含脂肪的鱼，在咸水中生长，在淡水中产卵。鲑鱼比黑线鳕含有更多的蛋白质。选择一种作为蛋白质来源取决于你对其他营养成分的偏好，如脂肪和脂肪酸，以及味道和质地。

你身体的每个部位都含有蛋白质。人体不断地分解和替换蛋白质来构建、修复和维持细胞、组织和器官。当你吃含有蛋白质的食物时，身体在消化过程中从蛋白质中提取氨基酸。这些氨基酸随后被用来构建和补充人体的蛋白质。这20种必需氨基酸是人体无法制造的，你必须从饮食中摄取。如果一种膳食蛋白质来源提供了全部20种必需氨基酸，那么它就被归类为完全蛋白质。动物性食物中的蛋白质是完全蛋白质。美国疾病控制和预防中心建议，每日热量的10%到35%应该来自蛋白质。成人推荐的蛋白质摄入量是女性46克，男性56克。

根据美国农业部的数据，一份6盎司的黑线鳕，用干热烹制，含有34克蛋白质。与鲑鱼不同，黑线鳕不是一种富含脂肪的鱼类，一份6盎司的鱼肉中只有0.94克脂肪。黑线鳕被认为是一种瘦鱼，这意味着它的脂肪含量为2.5%或更少。黑线鳕有新鲜的、冷冻的，也有作为牛排和鱼片出售的，适合任何烹饪方法。黑线鳕肉坚硬，味道温和。

根据美国农业部的数据，一份6盎司的野生大西洋鲑鱼，用干热烹饪，含有43.25克蛋白质。三文鱼被认为是富含脂肪的鱼类，一份6盎司的三文鱼含有13.82克脂肪。鲑鱼品种包括大西洋鲑、国王鲑、红鲑、支奴干鲑和红鲑。粉红鲑鱼通常是罐装的。鲑鱼肉的颜色从软到硬，从粉红到红色，这取决于鲑鱼的种类。

三文鱼和黑线鳕都富含硒，6盎司的三文鱼含有79.6微克硒，黑线鳕含有53.9微克硒。脂肪酸含量差别很大。富含脂肪的鱼类脂肪酸含量特别高。三文鱼含有2.137克脂肪酸，黑线鳕含有0.189克脂肪酸。一份6盎司的三文鱼含有309卡路里，121毫克胆固醇，95毫克钠，是维生素B-12和烟酸的良好来源。一份6盎司的黑线鳕含有153卡路里，112毫克胆固醇和444毫克钠。黑线鳕也富含镁。

黑线鳕和鲑鱼可以用来做汤、砂锅菜、沙拉或作为主菜。鲑鱼通常与百吉饼和奶油奶酪一起生吃，或者作为开胃菜。黑线鳕和三文鱼搭配米饭、土豆或意大利面。