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花椰菜皮乳蛋饼

通过Livestrong_Recipes|2018年10月16日

花椰菜皮乳蛋饼
图片来源:亚当·瓦伦西亚/ LIVESTRONG.COM
  1. 准备
  2. 20米
  • 烹饪
  • 1 h
  • 总计
  • 1小时20米

乳蛋饼是一种被严重低估的早餐菜。这是一种富含蛋白质的饱腹选择，可以帮助你强壮地开始你的早晨。这款不可抗拒的无麸质乳蛋饼以鲜味十足的蘑菇、小菠菜、朝鲜蓟、帕玛森奶酪和花椰菜米皮为特色。

成分

是6

  • 2杯米花椰菜
  • 8个大鸡蛋
  • 1/2杯磨碎的帕玛森奶酪
  • 1茶匙盐
  • 1/8茶匙孜然粉
  • 1/2杯杏仁奶
  • 2汤匙橄榄油
  • 4瓣蒜
  • 1/4杯白洋葱
  • 2杯有机婴儿菠菜
  • 1/2杯香菇
  • 1/2杯香菇切片
  • 1杯洋蓟心
  • 2汤匙碎菲达奶酪

方向

1 预热烤箱至425°F(220°C)。将烤盘放入烤箱加热。这将从顶部和底部启动饼皮的烘焙，并且以后更容易将完成的乳蛋饼从烤箱中取出。
2 在锅中加入约1英寸的水，用中火慢炖。倒入花椰菜米或1/2头磨碎的花椰菜(可能没有被水覆盖)，让花椰菜煮，经常搅拌，直到变软，大约8分钟。
3. 用漏勺沥干花椰菜米，再铺上一层薄的非毛巾布(或粗棉布)。拧一下抹布，把菜花饭里的水拧干。
4 在一个大碗里，将花椰菜米饭和两个蛋白混合，留下蛋黄，加入乳蛋饼混合物中。加入帕玛森干酪或营养酵母、盐和孜然。将花椰菜皮混合物倒入抹了油的派盘或挞盘，压入锅的底部和顶部。将平底锅放入烤箱，放在烤盘上，烤至金黄色，大约10分钟。
5 把烤好的面包皮从烤箱里拿出来，把烤箱温度调到350华氏度。把洋葱撒在热饼皮上，然后撒上菠菜叶、蘑菇和洋蓟心。
6 在一个大碗里(你可以用你用来做饼皮的碗;如果里面有花椰菜和鸡蛋也可以)，把6个大鸡蛋、2个备用的蛋黄、杏仁奶和蒜末搅拌在一起。
7 将蛋液倒入饼皮中。轻轻敲击台面，释放蛋液中的气泡。
8 将挞盘放回烤箱中加热的烤盘上。将乳蛋饼烤至鸡蛋凝固，大约40分钟。从烤箱中取出乳蛋饼，撒上羊乳酪。冷却后，用切碎的新鲜香草装饰。