你应该用清水以外的任何东西清洗新鲜农产品吗?

在洗手极为重要的时代，人们开始思考如何最好地清洗新鲜水果和蔬菜。专家们一致认为，没有理由过度考虑清洗农产品:水是你唯一应该使用的东西。

鉴于COVID-19大流行，a视频一直流传着使用肥皂和水的建议，但自从发布以来(获得了数百万的观看量)，这段视频被更新了，告诉观众他们应该只使用水。

纽约的一位营养学家说:“冷水是清洗新鲜农产品的最佳方式。Natalie Rizzo注册营养师．

“食品和安全专家认为，有水就足够了。公共利益科学中心(CSPI)。

索舍说，同样重要的是要明白，没有理由相信COVID-19是食源性的。

在你面前清洗农产品，洗你的手首先用温水和肥皂浸泡20秒。然后，在普通的自来水下轻轻擦拭你的农产品。最后，用干净的布或纸巾擦干农产品，以进一步减少表面可能存在的细菌或其他物质美国食品和药物管理局(FDA)。

索舍说:“要注意避免水从水槽的侧面溅到(你的食物上)，那样会被细菌污染。”“你可以通过在一个单独的碗里浸泡或冲洗农产品来防止这种情况。”

用水清洗农产品应该是标准做法。但在你接触食物之前，重要的是用肥皂和水洗手第一。这样你就能摆脱任何致病细菌。

的食品及药物管理局建议在清洗农产品时遵循以下步骤:

1. 用肥皂和水洗手20秒
2. 切掉任何损坏或擦伤的地方
3. 去皮之前先冲洗一下
4. 在流动的水下轻轻摩擦农产品
5. 用刷子刷洗坚硬的外表
6. 用干净的纸巾擦干农产品，以去除残留的细菌
7. 把生菜或卷心菜最外层的叶子去掉
8. 再用温水和肥皂洗手20秒

的疾病控制和预防中心(美国疾病控制与预防中心)建议，即使你不打算吃它们，也要清洗果皮，因为如果一块水果或蔬菜上确实有细菌，当你切开它时，它们会渗透到皮肤上。

美国疾病控制与预防中心和世界卫生组织表示，进食前切掉受损或擦伤的部位也很重要，因为致病细菌可能在那里生活美国农业部．

对于土豆或甜菜等外表粗糙的食物，里佐建议使用加水的刷子。

虽然用肥皂和水洗手是保持双手清洁和远离致病病原体的最佳方法之一，但你不应该用肥皂洗任何你吃的东西。

“如果食用了，它们会让你生病，”食品安全协会食品技术交流主任塔米卡·西姆斯博士说国际食品信息理事会．“这些化合物不是设计用来摄入或引入食物的。”

索舍尔指出，即使你用肥皂冲洗农产品，也可能会有残留物，这是有害的。

的美国农业部说肥皂和洗涤剂“没有被美国食品和药物管理局(FDA)批准或标记用于食品”，而且“你可能会摄入农产品吸收的肥皂或洗涤剂残留物。”

Sorscher说，虽然你可以用稀释的醋清洗农产品，这可能更有效地减少细菌，但这不是必要的。醋不包括在环境保护署的认证消毒剂清单。

像醋一样,柠檬汁西姆斯说，如果用于洗涤，会改变农产品的味道。虽然一些较早的小型研究表明，水可以去除大肠杆菌和沙门氏菌，但白开水也可以。

西姆斯说:“如果你选择[用柠檬汁清洗]，农产品仍然应该用自来水冲洗，以彻底清洗。”

已知a亚马逊快速搜索显示生产清洁产品几乎全部售罄，你可能很难相信它们没有效果。

里佐说:“没有证据支持他们的说法。”索舍说，更重要的是，这些洗涤产品还没有经过FDA的审查。

她说:“销售农产品清洗剂的公司不需要证明它们是安全有效的。”“对这些洗涤产品进行的小规模研究通常表明，它们在去除微生物方面并不比蒸馏水好。有些甚至更糟。”

洗手液只有在肥皂和水的情况下才能用来“洗”手，这是洗手的最佳方式疾病预防控制中心-不可用。

Sorscher说，虽然食品行业可能会在洗涤水中使用经过批准的消毒剂——被称为“生产洗涤水消毒剂”——但从来没有建议消费者在家使用。

此外，这些消毒剂不同于洗手液:生产洗手水消毒剂是氯或过氧乙酸为基础的，而洗手液是酒精为基础的，根据世界卫生组织麻省大学阿默斯特分校农业、食品和环境中心．