喝浓缩咖啡到底有多糟糕?

从起泡的表层到浓缩的味道和糖浆状的身体，浓缩咖啡独具一格。但除了其标志性的味道，浓缩咖啡——一种未经过滤的煮咖啡方法，包括使用高压水和磨细的咖啡豆——最出名的是它的提神效果。

所以，如果你以一杯浓缩咖啡开始你的一天，并依靠咖啡因来提神，那么当你听到你最喜欢的咖啡可能对你的健康(更具体地说，对你的心脏和肠道有害)时，你可能会很沮丧。

在这里,Bonnie Taub-Dix，注册营养师，作者吃之前先阅读-带你从标签到餐桌，帮助我们筛选争议，包括浓缩咖啡是否对你有害，或者它是否有一些好处。

一些研究表明过滤的咖啡比如浓缩咖啡可能对心脏健康有负面影响，Taub-Dix说。

2020年4月的一项研究欧洲预防心脏病学杂志据观察，饮用未经过滤的咖啡(如浓缩咖啡)与死于心脏病、缺血性心脏病或中风的几率更高有关。

但心脏问题和浓缩咖啡之间有什么联系呢?

首先，“研究表明，未经过滤的咖啡(如浓缩咖啡)中的一种物质可能会增加LDL(有害的)胆固醇Taub-Dix说。在咖啡豆中发现的这些油性物质——被称为二萜——通常在过滤咖啡中被过滤掉。但是，当你放弃过滤咖啡的过程时，许多二萜会留在你的小酒杯里。

事实上，一杯未经过滤的咖啡所含的二萜是同样量的过滤咖啡的30倍哈佛健康出版．

问题是，高胆固醇水平与心脏病和中风的风险增加有关，这是美国两大死亡原因疾病控制和预防中心(CDC)。

更重要的是，浓缩咖啡中的高咖啡因含量也会损害心脏健康。Taub-Dix说，这是因为咖啡因是一种兴奋剂，可能会对血压产生不利影响。摄入过多咖啡因可能会使你的血压升高(并引发紧张、心悸、紧张和失眠)哈佛健康出版．

对于大多数成年人来说，每天喝400毫克的咖啡因(大约4杯咖啡)是安全的。但请记住:每盎司浓缩咖啡比普通咖啡含有更多的咖啡因。“浓缩咖啡每盎司含有63毫克咖啡因(一杯咖啡的含量)，而普通咖啡每盎司含有12到16毫克咖啡因，”Taub-Dix说。

所以，如果你喝了过量的浓缩咖啡(或任何含咖啡因的饮料)，这可能会对你的血压造成问题。

喝了一杯浓缩咖啡后，你的胃总是不舒服?Taub-Dix说，你可能会把这归咎于咖啡因含量高。

原因是:咖啡因会刺激你的胃肠道，所以对一些人来说，高浓度的咖啡因(比如一杯浓缩咖啡)会导致胃肠道不适，加剧肠胃不适的症状胃食管反流病或肠易激综合症(IBS)， Taub-Dix说。

咖啡因会增加胃酸，这使得胃食管反流更有可能发生克利夫兰诊所．

此外，根据克利夫兰诊所的说法，咖啡因还会加速你的消化道收缩。这意味着它会增加你患腹泻的风险，尤其是对患有肠易激综合征的人约翰霍普金斯医学。

Taub-Dix说:“和其他含咖啡因的饮料一样，对一些人来说，浓缩咖啡可能会让他们感觉更警觉、更清醒、更有活力。”

原因如下:咖啡因能刺激神经系统，加速大脑和身体之间的信息传递昆士兰健康．所以一杯浓咖啡，比如浓缩咖啡，可能会让你的大脑更活跃。

也许这就是咖啡因能提高记忆力的部分原因。事实上，2014年1月的一项研究自然神经科学研究发现，咖啡因可以在24小时内促进记忆巩固(即大脑将短期记忆转化为长期记忆的过程)。

Taub-Dix说，对一些人来说，一杯浓咖啡所提供的能量可以帮助增强运动能力。

有一些数据支持这个理论。2019年3月的审查英国运动医学杂志结论是咖啡因可以提高运动表现，增加耐力，力量和力量。

如果你对浓缩咖啡非常重视，你仍然可以安全地啜饮。只需遵循以下策略:

Taub-Dix说:“当我想到意式浓缩咖啡时，我惊叹于巴黎人是如何在咖啡馆里坐在一小杯咖啡上几个小时的。”她说:“在这个国家，我们倾向于用游泳池大小的杯子喝双份浓缩咖啡，里面还加了糖浆和糖等其他添加剂。”

不幸的是，这些超大份量的食物并不适合你。众所周知，过量的咖啡因会导致健康问题。过量的糖只会提供大量的空卡路里。

这个故事的寓意是:适度是关键。事实上，适量的咖啡因似乎是健康的最佳选择，尤其是对你的心脏。例如，2021年2月循环:心力衰竭研究发现，每天至少喝一杯含咖啡因的咖啡可以降低患心力衰竭的概率。

Taub-Dix说:“所以慢慢地啜饮，欣赏浓缩咖啡丰富的味道和香气，而不是在一个巨大的容器里稀释它，并添加许多附加物。”

Taub-Dix说:“说到摄入咖啡因，你需要了解自己，而不是早上的咖啡。”据《昆士兰健康》报道，这是因为每个人对这种化学物质的反应都会根据体重、新陈代谢和咖啡因耐受性等因素而有所不同。

这意味着你必须注意你的身体，了解你的耐受水平。Taub-Dix说:“一个人每天摄入400毫克咖啡因可能还行，但另一些人可能甚至无法忍受200毫克。”

对于那些对咖啡因敏感的人来说，即使是很小的剂量(比如:一杯浓缩咖啡)也可能会产生令人不快的副作用，包括坐立不安和睡眠问题梅奥诊所．

如果你是一名浓缩咖啡爱好者，你可能想要谨慎行事跟踪你的胆固醇，由哈佛健康出版。与你的医生合作，他可以监测你的低密度脂蛋白水平，以确保它们不会上升到危险的程度。

如果你有健康问题(如高胆固醇、心脏问题、胃反流症或肠易激综合征)，而咖啡因会恶化你的症状，你可能应该减少喝浓缩咖啡的量。

但如果你非常健康，可以忍受未经过滤的咖啡，那就适量地享受你的浓缩咖啡，把它作为你早上仪式的一部分，Taub-Dix说。