蓝莓很适合做煎饼，也很适合做冰沙，单独吃也很美味。但除了多汁和多功能性之外，这种蓝色水果还具有一些严重的健康益处。
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蓝莓富含维生素和矿物质，包括钾、钙、维生素a、维生素K和增强免疫力的维生素C凤凰城班纳大学医学中心．继续往下读，看看蓝莓是如何支持健康饮食的。
心脏健康的好处
蓝莓中的一种强抗氧化剂——花青素(蓝莓的颜色就是由它决定的)可能有益于心脏健康。事实上，2019年6月发表在《美国医学杂志》上的一项研究表明，蓝莓中的花青素可以将心脏病风险降低12%至15%美国临床营养学杂志发现。研究中，每天只喝一杯蓝莓的患者心脏功能和胆固醇水平都有所改善。
甚至有更多的证据表明蓝莓可以提高胆固醇水平。“有很多关于如何更好地控制胆固醇水平的讨论，吃蓝莓可能是答案之一，”注册营养师和蓝莓的老板艾米·戈林说艾米·戈林营养．2013年11月的一项研究发表在乌普萨拉医学科学杂志研究了经常锻炼的人，发现那些在锻炼的日子里吃蓝莓的人有更高水平的高密度脂蛋白——一种“有益的”胆固醇。这些患者的甘油三酯水平也有所下降。甘油三酯是一种脂肪，如果过高，会增加一个人患心脏病的风险。
更重要的是，这种水果还可以通过降低血压来保护你的心脏，这可能会延缓中风、心脏病发作或心力衰竭。根据2019年7月发表在《美国医学杂志》上的一项研究报告，每天食用约一杯蓝莓可以改善血管功能，降低血压老年学杂志．
蓝莓有助于减肥
在你的饮食中加入一些蓝色水果可以帮助你更快地达到减肥目标。2016年1月的一项研究表明，吃更多的蓝莓可以减少体重增加，这要归功于水果的花青素BMJ发现。
另外，一杯蓝莓能提供接近4克纤维是一种营养物质，可以帮助你保持饱腹感，抵御食欲。
可以预防糖尿病
“吃蓝莓可能有助于提高胰岛素敏感性，这对预防2型糖尿病很重要，”戈林说。科学也同意这一点:2010年10月的一项研究营养学杂志研究对象是没有糖尿病但有胰岛素抵抗的肥胖成年人，胰岛素抵抗是糖尿病的一个危险因素。一半的成年人每天喝两次含有蓝莓粉的冰沙(相当于大约两杯蓝莓)，而另一半则喝不含蓝莓粉的冰沙。六周后，那些喝蓝莓粉冰沙的人胰岛素敏感性有了更大的改善。
蓝莓也能提高记忆力
小而有力的蓝莓可能有助于延缓衰老的影响。一项研究表明，水果中高浓度的多酚类物质是一种天然存在的具有抗氧化特性的化学物质，有助于更好的记忆功能研究于2019年7月出版。一组有记忆问题的老年人在食用丰富的蓝莓和葡萄提取物六个月后，在一些记忆测试中表现得更好。