磷酸二钠的使用

磷酸二钠是一种食品添加剂磷酸结合了矿物质,或磷、钠。磷酸盐也有时用作药物,它们通常被认为是安全的美国食品和药物管理局。某些卫生条件要求低磷的摄入量,然而,可能想要减少他们消费的磷酸二钠。

当用作食品添加剂,磷酸二钠扮演许多角色。它可以帮助调节食物的酸度,增稠、稳定和保持适当的湿度。磷酸二钠还可以帮助油性和水性成分,否则分离,混合在一起。

鱼类和海鲜,有时含有磷酸二钠,以帮助保持湿润。否则,他们失去了在处理和存储大量的水。磷酸二钠也有助于保持香肠和煮熟的肉类和软饮料和奶酪光滑。它有助于保持面包店产品和丰富淀粉的顺利进行和维护冰淇淋和人工甜果冻。各种其他食物也含有磷酸二钠,包括面包屑或打者,早餐麦片,蜜饯,黄油、口香糖、可可和巧克力产品,果汁产品,咖啡,茶,果汁,乳制品、糖果、加工蔬菜、布丁、意大利面、酒精饮料,香肠肠衣,鸡蛋,或者含有脂肪甜点,盐,盐替代品,汤、豆腐、甜味剂和水性饮料。

磷酸二钠有非食品应用。它可以用于水处理和阻燃剂。在医学上,它可能帮助降低高血钙水平或增加低血磷水平。它也可能有利于限制某些类型的肾结石,但这仍然是初步的证据,根据医疗在线。

大量磷酸二钠或其他磷酸盐可能引起胃部不适、便秘或腹泻。心力衰竭、肝硬化或任何其他可能导致水肿的情况下应该避免磷酸二钠,这些状况可能恶化的症状,根据医疗在线。一篇文章发表在2012年1月“德意志Arzteblatt国际”带来了担心食品添加剂磷酸可能是一个问题对于那些有条件,要求他们限制磷的水平。磷的类型中磷酸二钠和其他食品添加剂中天然提取的比这更容易吸收,所以它可以提高磷水平太多的人吃很多加工食品含有这些添加剂。关注的条件包括肾病,严重的心肺疾病,甲状腺疾病,肝脏疾病和爱迪生氏病。