三文鱼油Vs.鱼油

鱼油中的欧米伽-3脂肪酸通过降低胆固醇、对抗炎症和降低血压来保护心血管健康。你的大脑和神经系统也需要它们。从各种鱼类中提取的油被用来生产补充剂。omega-3和其他脂肪的含量取决于鱼油的来源。鲑鱼油因其高omega-3含量而超过其他油。

鱼油含有两种类型的ω -3脂肪酸:二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)。补充剂通常在标签上分别列出它们，但如果你遇到一个omega-3值，它代表EPA和DHA的总和。这个组合值是比较不同类型鱼油的好方法，特别是因为它们没有单独的推荐摄入量。相反，美国医学研究所建议女性每天摄入1.1克omega-3脂肪酸，而男性应该摄入1.6克。一汤匙各种鱼油含有123卡路里，全部来自脂肪酸。

根据美国农业部的数据，一汤匙三文鱼油含有4.25克EPA和DHA。相比之下，同样分量的鲱鱼油含有2.95克，沙丁鱼油含有2.8克，鱼肝油含有2.4克。鲱鱼油每汤匙含有1.4克。DHA和EPA的比例几乎相等，大约50%到60%的omega-3脂肪酸来自鲑鱼、鱼肝和沙丁鱼油中的DHA。鲱鱼和鲱鱼油则相反:它们总油中大约50%到60%是EPA。

Omega-3脂肪酸是多不饱和脂肪。鱼油还含有单不饱和脂肪、饱和脂肪和胆固醇。这五种鱼油每一汤匙含有大约3到4克饱和脂肪。它们的单不饱和脂肪含量为3.6克至7.69克，胆固醇含量为66至104毫克。你在补充剂中找不到它，但鲱鱼油也被氢化成一种用于烘焙食品和其他食物的固体产品。氢化鲱鱼油只含有饱和脂肪。

鱼肝油是唯一天然提供维生素A和维生素d的鱼油。维生素A有多种形式，其中两种——视黄醇和视网膜——会在你体内累积到有毒水平。一汤匙鱼肝油含有13600国际单位的视黄醇形式的维生素A。这一摄入量超过了你一天可以安全摄入的10000国际单位的可耐受上限。你还能获得几乎是一天推荐摄入量的两倍的维生素D。