生姜降低胆固醇

如果你的胆固醇很高，一种常被用作烹饪香料的植物根茎可能有助于降低胆固醇。生姜被用来治疗头痛、恶心、呕吐、晕车和关节炎。生姜可以减少炎症，这可能就是为什么一些研究人员认为生姜对心脏有益，降低高胆固醇。然而，还需要更多的研究来证明这一点。

2013年发表在《食物与功能》杂志上的一项研究表明，科学家和其他研究人员已经很好地理解了生姜降低胆固醇的机制。他们解释说，生姜可以激活一种酶，增加身体对胆固醇的利用，并降低胆固醇。几项研究表明，生姜可以降低动物实验诱导的高胆固醇，但在生姜被吹捧为高胆固醇的治疗方法之前，还需要更多关于生姜对高胆固醇患者的影响的研究。

在2008年发表在《沙特医学杂志》上的一项研究中，研究人员将高胆固醇的人分为两组，并让一组每天服用3克生姜，分成3粒1克的胶囊。他们给另一组服用乳糖胶囊。在45天结束时，两组的总胆固醇和“坏”胆固醇都较低，同时“好”胆固醇较高。然而，生姜组的变化明显更大，这表明生姜可以降低胆固醇——坏胆固醇，增加好胆固醇。

生姜有多种形式，包括新鲜或干生姜根和生姜油、提取物和胶囊。制作姜茶的方法是将切片或捣碎的新鲜生姜煮沸10到20分钟，然后过滤生姜，把水当茶喝。在烘焙食品、汤、家禽和鱼等食谱中使用生姜作为香料。选择农产品部门的新鲜生姜，生姜紧实，有辣味，表皮光滑无裂纹。

用生姜烹饪对大多数人来说是安全的，但请咨询你的医生，特别是如果你有健康问题或如果你想服用生姜补充剂。如果你没有高胆固醇，你可能不需要开始每天吃生姜来降低你的胆固醇。生姜会干扰某些药物，如果服用过多会引起不良反应。当你决定服用补充剂时，马里兰大学医学中心建议你摄入的生姜不超过4克，或2茶匙粉。孕妇每天食用姜粉不应超过1克(1/2茶匙)。如果你正在服用生姜补充剂，比如生姜胶囊，请阅读标签。