避免10种高汞食物

不只是逆行的行星，汞是一种自然存在的重金属，你要避免摄入太多。

汞存在于地壳中，但我们可能会接触到它，通常是通过食用鱼类和贝类，它们的组织中含有高浓度的剧毒汞，称为甲基汞美国环境保护署(EPA)。

汞是一种神经毒素，可导致周围视力丧失;“如坐针毡”的感觉;动作不协调:动作不协调;言语、听力或行走障碍和/或肌肉无力，根据环境保护署．

孕妇需要特别小心，因为汞会伤害未出生婴儿正在发育的大脑和神经系统，这些系统可能比成年人更容易受到甲基汞的影响。它还会影响儿童的记忆、注意力、语言、精细运动技能、认知思维和视觉空间技能。

那么什么食物含汞最多呢?如果你要注意汞的摄入量，下面是要避免食用的几种海鲜，还有其他一些有害的食物raybet投注健康的低汞替代品．

请记住，孕妇和母乳喂养的人以及儿童应该避免以下许多高汞食物。此列表改编自食品及药物管理局并根据平均汞浓度对海鲜进行排名。

根据FDA的数据，墨西哥湾的方头鱼是汞的最高来源，平均浓度为1.123 ppm。这种鱼脂肪含量低，有一种类似龙虾或螃蟹的甜味，但像其他高汞食物一样，不建议妇女或儿童食用FishChoice．

根据FDA的数据，剑鱼是另一种高汞违法者，含量为0.995 ppm。建议男性每月吃旗鱼不超过一份(假设没有吃其他受污染的鱼)，而女性和儿童则不要吃旗鱼环境保护基金(EDF)。

根据FDA的数据，鲨鱼含有0.979 ppm的汞。不建议孕妇、哺乳期或计划在一年内怀孕的人以及6岁以下的儿童服用自然资源保护委员会．

因为汞的浓度会被小型生物吸收，并沿着食物链向上流动，所以在鲨鱼等大型食肉鱼类体内，汞的浓度尤其高。

鱼类并不是唯一可能是汞来源的动物:专家们也在牛肉中检测到汞，因为牛在受污染的土壤上放牧，根据2014年1月的一项研究微生物学，生物技术和食品科学杂志该研究调查了斯洛伐克的肉制品。添加剂、香料和固化化合物使最终产品的汞浓度增加了三倍。

根据FDA的数据，国王鲭鱼的汞含量为0.73 ppm。

然而，如果你保持适量的摄入量(并且没有怀孕、哺乳或试图怀孕)，美国野生鲭鱼是你海鲜的明智选择，因为它是根据国家法规进行可持续管理和捕捞的国家海洋和大气管理局．

根据FDA的数据，大眼金枪鱼含有0.689 ppm的汞。但这并不是避免它的唯一原因:据《世界卫生组织》报道，由于东太平洋和西太平洋的过度捕捞，这种金枪鱼处于脆弱的地位世界野生动物基金会(世界自然基金会)。此外，幼年大眼金枪鱼在鲣鱼渔业中被作为副渔获物捕获，因为它们一起学习。

更好的选择是选择罐装的清淡金枪鱼，它的汞含量只有0.126 ppm。

根据美国食品和药物管理局的数据，橙鱼的汞含量为0.571 ppm。它也不是一个很环保的海鲜选择:根据该组织的说法，橙色粗糙鱼的寿命非常长(长达149年)，成熟非常缓慢，所以密集的开采已经显著减少了种群数量法国电力公司．

仅就汞摄入量而言，建议成年人每月摄入量限制在两份，前提是没有食用其他受污染的鱼类。

根据FDA的规定，孕妇，可能怀孕或哺乳的人，以及幼儿应该避免食用橙色粗糙。

根据FDA的数据，马林鱼含有0.485 ppm的汞。该机构称，其生态评级从“OK”(蓝马林鱼)到“最差”(进口蓝马林鱼或条纹马林鱼)不等法国电力公司．

马林鱼通常是金枪鱼和剑鱼延绳捕捞的副渔获物，尽管它们很少成为商业渔民的目标。

尽管对马林鱼种群的研究有限，但大多数专家认为，由于全球范围内的过度捕捞和管理不善，所有马林鱼物种都在减少。根据FDA的规定，孕妇、可能怀孕或哺乳的人以及幼儿应该避免食用马林鱼。

根据FDA的数据，石斑鱼的汞含量为0.448 ppm。如果你吃石斑鱼，坚持每月吃两份或更少;孩子们每个月应该只吃一份法国电力公司．

世界上许多地方的石斑鱼渔业已经枯竭，尽管来自美国墨西哥湾的红石斑鱼和黑石斑鱼不再被过度捕捞。

根据FDA的数据，智利鲈鱼含有0.354 ppm的汞。智利海鲈鱼是两种犬牙鱼的市场名称，它们栖息在南极洲附近的大西洋、太平洋和印度洋的寒冷水域法国电力公司．

虽然它们生长缓慢，因此容易被过度捕捞，但目前它们的生态评级为“OK”。寻找海洋管理委员会(MSC)认证的可持续发展智利海鲈鱼的蓝色生态标签。

根据FDA的数据，大比目鱼的汞含量为0.241 ppm。某些种类的大比目鱼的汞含量往往比其他种类的高。例如，加州大比目鱼的汞含量“较高”，而太平洋大比目鱼(阿拉斯加和加拿大)和格陵兰大比目鱼的汞含量“中等”法国电力公司．

成年人每月可以吃四份或更多的大西洋和太平洋大比目鱼和格陵兰大比目鱼，而6至12岁的儿童每月应该限制在三份，5岁或更小的儿童每月应该限制在两份——前提是没有吃其他受污染的鱼。

另一方面，成年人应该将加州大比目鱼限制在每月三份，而6至12岁的儿童应该限制在每月两份，5岁及以下的儿童应该限制在每月一份。