如果你喜欢香槟的泡沫味道，但不喜欢它的价格标签，可以考虑普罗赛克，这是一个更实惠的选择。普罗赛克的卡路里比香槟低，但你仍然会得到同样的气泡，清淡，水果味。
什么是普罗赛克?
自罗马时代以来，葡萄园就遍布意大利瓦尔多比亚丹(Valdobbiadene)和科内利亚诺(Conegliano)两个城镇的阳光山坡。2009年，意大利政府将生产这款传奇葡萄酒的普罗塞克葡萄的名字改为格莱拉葡萄，以指定其原产地国际葡萄酒和食品协会．这样做是为了防止剥削和欺诈使用传统的普罗塞克葡萄酒。
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要鉴别正宗的普罗赛克葡萄酒，请参考DOC (受控原产地指定)或DOCG(受控及保证产地名称)。这保证了它的意大利原产地和质量标准。
普罗塞克葡萄酒有无气泡和气泡两种形式。根据Consorzio Tutela这家意大利组织致力于保护正宗的普罗塞克葡萄酒。按照气泡的数量，普罗塞克葡萄酒有三种类型:起泡酒(spumante)、弗里赞特(frizzante)和静海酒(tranquillo)。
Spumante是最常见也是最闪亮的品种。它有Brut(含糖量最少，每升低于12克)，extra干，dry和半秒(含糖量最高，每升32-50克)。它的酒精含量约为12%。
Frizzante是一种较轻的普罗塞克，不像起泡酒那样起泡。它的酒精含量也略低，约为5%。prosecco是一种无气泡的静止葡萄酒，酒精含量与frizzante相同。
普罗赛克葡萄酒中的卡路里
根据膳食指南在美国，成年女性每天需要摄入1800到2400卡路里的热量，而男性每天应该摄入2400到3000卡路里。然而，这些值可能会更高或更低，这取决于你的健康状况和减肥目标。如果你想减肥，但是你不想戒酒，你的卡路里摄入量必须远远低于你的能量消耗。
的数量一杯普罗赛克的热量这取决于普罗塞克酒的含糖量、酒精含量和份量。在美国，一杯5盎司的标准葡萄酒含有大约14克纯酒精，这是基于平均12%的酒精含量国家酒精滥用和酒精中毒研究所。
干式普罗塞克的含糖量较低，因此比甜式普罗塞克含的糖热量更少。葡萄酒的愚蠢大多数起泡酒的含糖量低于每升12克，如Brut prosecco，以12%的酒精含量为基础，每5盎司一杯含91到98卡路里。为作比较，美国农业部红酒每5盎司含有125卡路里，甜甜酒每5盎司含有236卡路里。
了解普罗赛克营养
气泡酒中的大部分卡路里来自普罗塞克碳水化合物包括糖．在发酵过程中，葡萄中的糖被转化为酒精和二氧化碳，还有一些残留的糖。
根据美国农业部在美国，包括香槟在内的各种白葡萄酒每5盎司含有3.8克碳水化合物，其中1.4克是糖。葡萄酒和普罗塞克也含有其他营养物质。每5盎司的营养成分包括:
- 钙:每日需氧量的1%
- 铁:每日需要量的2%
- 钾:每日需要量的2%
- 镁:每日摄食量的3%
- 锌:每日需要量的2%
- 维生素B6:每日需要量的4%
- 核黄素:每日需要量的2%
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为了保持身体健康，你应该适量饮用普罗赛克酒和其他含酒精的饮料。《膳食指南》认为，女性饮酒过量为每天四杯或每周八杯或以上，男性饮酒过量为每天五杯或每周15杯或以上。