甾醇功能

固醇，也被称为类固醇醇，是一类在人体中起多种重要作用的化学物质。它们的部分可以溶解在类似脂肪的分子中，部分可以溶解在水中。最广为人知的人体固醇是胆固醇，它是类固醇激素和脂溶性维生素的前体。有些人服用植物固醇——如维生素A、D、E和K——作为补充剂。

细胞信号传递指的是细胞有效交流的能力，这很重要，因为任何给定器官或组织中的细胞都是协同工作的，而且细胞通常也需要向远处的器官发送信号。固醇通过帮助调节发育过程，在细胞信号传递中起着至关重要的作用。此外，它们传递从细胞外接收到的消息，以影响细胞内的更改。在这种能力下，他们被称为第二信使。它们也起到类固醇激素的作用，类固醇激素是激素器官合成的分子，向远处的器官发出信号。一些比较常见的类固醇激素是皮质醇，醛固酮，睾酮和雌激素。皮质醇是一种应激激素，醛固酮调节体内矿物质的平衡，睾酮和雌激素是男性和女性的性激素。

脂溶性维生素，包括A、D、E和K，由其他生物从固醇合成，然后通过你的饮食传递到身体。维生素A对眼睛和皮肤健康很重要。维生素D有很多功能，包括帮助免疫系统和强健骨骼。维生素E是一种抗氧化剂，有助于防止细胞损伤。维生素K对血液凝结很重要。

固醇，尤其是胆固醇，对细胞膜的稳定是不可或缺的。细胞膜是细胞的外层，类似于皮肤。化学上，它被称为脂质双分子层;脂质是指类似脂肪的分子，它们的作用是将细胞内外的环境分开，而双分子层是指有两层。嵌入膜中的胆固醇保持灵活性或流动性，因此在一定温度范围内保持膜的稳定性。

植物甾醇存在于植物中，在食用植物性食物时被摄入。有些人服用浓缩植物固醇。2003年发表在《美国临床营养学杂志》上的一项研究表明，固醇可能会干扰饮食中过量胆固醇的吸收，因此可能对心脏和血管有好处。然而，长期效果和副作用仍需确定。在饮食和健康方面的决定，包括在你的饮食中添加补充剂，咨询卫生保健专业人员。