蓝纹奶酪与炎症

如果吃蓝纹奶酪会导致你身体的任何部位出现炎症，请和你的医生预约，因为你可能对其中的一种或多种成分过敏。蓝纹奶酪含有两种高度过敏性物质:牛奶和霉菌。过敏反应引起的大多数症状都是身体不同部位软组织发炎的结果。你的医生可能会建议进行过敏测试，以确定炎症的原因。

食物过敏引起的炎症是软组织中产生组胺的结果。当你吃了对你过敏的东西时，你的免疫系统会释放免疫球蛋白E抗体来攻击这种物质。如果你对牛奶或霉菌过敏，你的免疫系统会把这些成分中的蛋白质误认为是危险的，并试图用IgE抗体对抗这些蛋白质。IgE抗体触发肥大细胞产生组胺，导致炎症。组胺通常在鼻窦组织、肺组织、皮肤和肠道组织中释放。

牛奶是儿童和成人最常见的食物过敏之一，也是制作蓝纹奶酪的主要成分。如果你已知对牛奶过敏，你需要避免所有乳制品，包括奶酪、酸奶和冰淇淋。即使摄入少量牛奶也会引起过敏反应，引发腹泻、恶心、呕吐、皮疹、喘息、呼吸短促、咳嗽和胸闷。大多数牛奶过敏的症状会在摄入蓝纹奶酪后的几分钟内出现。

蓝纹奶酪中的蓝色斑点是霉菌。如果你被诊断患有霉菌过敏，吃蓝纹奶酪会引发常见的霉菌过敏反应症状。霉菌过敏通常由春季、夏季和秋季的空气传播孢子引起。吸入霉菌孢子会导致眼睛、喉咙和鼻窦发炎。摄入的霉菌会引起身体其他部位的炎症，如胃肠道系统和皮肤。根据克利夫兰诊所的说法，如果你对霉菌过敏，你需要戒掉干果、陈年奶酪和啤酒。

极端的过敏反应会引起过度炎症，影响你的呼吸和心血管系统，导致休克状态。当你的整个身体对过敏原产生反应时，就会发生过敏反应，并可能导致呼吸困难、头晕、心率加快和血压突然下降。这种情况会导致死亡，需要立即紧急医疗救助。