对希腊酸奶和身体红斑过敏

希腊酸奶与美式酸奶的唯一区别并不是它稠密、厚重的质地。俄亥俄州立大学的编辑玛莎·菲利皮克指出，滤除液体的过滤过程使希腊酸奶的蛋白质含量增加了40%到80%。然而，这种丰富、营养丰富、饱腹的食物含有两种或三种成分，可能会导致一些人长出红斑。如果你在吃了希腊酸奶后长了这些斑点，你可能对其中至少一种过敏。

根据食物过敏和过敏反应网络网站，牛奶过敏是导致90%食物过敏的八种食物之一。牛奶过敏影响了多达2.5%的3岁以下的美国儿童，FAAN指出。这些儿童中有一小部分永远无法摆脱这种过敏。对他们来说，吃希腊酸奶可能意味着刺激性皮肤隆起、荨麻疹和其他不愉快的症状。

如果你对牛奶过敏，你身体的免疫系统会错误地攻击希腊酸奶中的蛋白质，将其视为危险的入侵者。你的免疫系统细胞会分泌一种叫做组胺的蛋白质破坏抗体。这些抗体会产生过敏反应，包括皮疹或荨麻疹、消化困难或呼吸困难。在食用希腊酸奶后的几分钟到几个小时内，症状就会出现。过敏反应是最严重的反应，在饮用酸奶后不久就会导致气道关闭。这种可能致命的情况需要立即就医。

所有牛奶蛋白质都含有组氨酸。希腊酸奶中的培养物和牛奶蛋白质中的组氨酸之间的反应产生了组胺。富含组胺的食物会产生与过敏相同的症状，包括皮疹和荨麻疹。然而，食用它们不会引发免疫系统反应。只有医生才能确定你的症状是过敏还是组胺不耐受引起的。

一些希腊酸奶品种除了牛奶蛋白和组胺外，还含有水果。水果会引起敏感人群的过敏反应。草莓、菠萝和芒果等热带水果经常会产生问题。桃子、樱桃和杏也是备选品种。对花粉和乳胶过敏可能会增加水果过敏的可能性。吃完酸奶后，口腔和喉咙出现肿胀和瘙痒，这表明是一种与水果有关的反应。皮肤症状包括皮疹、荨麻疹和湿疹。

过敏症专家的诊断是确定为什么吃希腊酸奶会导致皮肤出现红疙瘩的最好方法。过敏症专科医生将你的皮肤暴露在酸奶中的不同成分中进行皮肤测试，可以迅速确定你是对牛奶还是水果过敏。如果暴露于某种成分后不久就出现荨麻疹，那么这种成分就是过敏原。你可能还需要验血，或者被要求在医疗监督的环境下吃酸奶。

避免过敏原是唯一有效的治疗方法。即使你的反应只是一些皮肤隆起，持续食用过敏原也会引发严重的，甚至危及生命的情况。随身携带可注射的肾上腺素(可按处方购买)可以在意外接触过敏原后挽救生命。