保持你的血糖目标范围内仍然是糖尿病治疗的基石。这包括监视和管理碳水化合物的摄入量。美国糖尿病协会鼓励水果,蔬菜,豆类和全谷物食物健康的膳食碳水化合物的来源。樱桃是一种美味,多才多艺,为糖尿病患者健康的选择。与任何富含碳水化合物的食物,重要的是要考虑部分尺寸时将樱桃纳入你的饮食来避免血糖峰值。
糖在樱桃
喜欢所有的水果,樱桃含有天然糖。葡萄糖是最丰富的樱桃糖,果糖紧随其后。糖的浓度在樱桃从8到20%不等,这取决于品种和成熟度。正如你可能怀疑,甜樱桃品种有更高浓度的糖比挞品种。例如,一杯新鲜的甜樱桃含有大约16克的糖,而13 g酸樱桃。
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血糖指数排名
血糖生成指数(GI)反映了含碳水化合物的食物对血糖水平的影响。食物的GI值越高,就越倾向于提高血糖水平。新鲜的酸樱桃的GI值22日低GI食物。当吃的适当部分,低GI食物不太可能显著提高血糖水平。新鲜的甜樱桃GI规模上位列第62位,使他们一个中等GI食物。这意味着甜樱桃更容易提高你的血糖,但通常只有适度。
健康的营养
樱桃含有多种有益健康的营养。它们富含维生素C,使他们一个很好的选择,如果您正在寻找替代柑橘类水果获得这种维生素。樱桃也含有大量的维生素A,它存在于更高的浓度相比,酸樱桃甜樱桃。所有品种的樱桃都提供大量的钾。其他矿物质含量较小包括磷、钙、镁和铁。此外,樱桃是一个很好的抗氧化剂来源,包括槲皮素和鞣花酸。抗氧化剂中和自由基的化学物质。糖尿病患者往往有多余自由基,可能导致糖尿病并发症的发展,因此,富含抗氧化剂的食物是特别好的饮食选择。
樱桃的选择
与其他水果和蔬菜,新鲜的樱桃是最营养的选择。然而,2016年的一份报告的环境工作小组把樱桃列为最高的12种生产农药的浓度。选择有机樱桃避免这种接触,如果可用。洗有机新鲜樱桃还可以是有益的。
当樱桃的季节,冷冻樱桃没有添加糖是一个很好的替代新鲜的樱桃。干樱桃是另一种选择,虽然份量需要减少由于高浓度的糖。最好避免樱桃罐头挤满了添加糖。除了装饰,黑樱桃酒和樱桃蜜饯不健康的选择,因为它们严重处理,含有高水平的添加糖。
审查和修订:蒂娜·m·圣约翰,医学博士