食用色素会导致胃痛吗?

食用色素会引起胃痛吗?尽管人们担心颜色添加剂可能会对健康造成重大风险，但几乎没有迹象表明其中包括胃病。说到食用染料的安全性，证据就在布丁里(即使布丁被染成了亮黄色)。

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“食用色素通常被添加到食品、饮料和化妆品中，以达到美观的目的，”总部位于纽约的专家说Ashley Baumohl, RD, CDN她是勒诺克斯山医院的临床营养助理经理。“它们可以增强颜色，使产品更吸引人眼。”想想奶酪通心粉、运动饮料、早餐麦片和面包克利夫兰诊所．

的美国食品和药物管理局美国食品药品监督管理局(FDA)已经批准(或“认证”)9种合成食用色素用于食品，此外还有从蔬菜、矿物质或动物中提取的天然色素。美国食品和药物管理局表示，在特定食品中使用批准的用量时，所有这些都是安全的。

但是食用色素会引起胃痛吗?Baumohl说，没有证据表明它们确实如此，尽管她建议——然后驳回——两个理论上需要考虑的问题:食物过敏和食物不耐受。

鲍莫尔说:“食物过敏涉及一种免疫反应，身体本质上是在试图保护自己不受入侵者的侵害。”食物过敏会导致抽筋、胃痛和/或腹泻克利夫兰诊所．

另一方面，食物不耐受“通常发生在消化系统中，”Baumohl说，“当你的身体没有适当的工具来分解营养时，因此会导致胃部不适克利夫兰诊所表示，这可能意味着胃痛、胀气、痉挛、腹胀、腹泻和/或恶心。

但鲍莫尔说，没有确凿的证据表明这两个问题都起着令人反胃的作用。

她说:“没有足够的研究表明食用色素消化不良，虽然有可能对食用色素过敏，但反应相对罕见。”的美国过敏、哮喘和免疫学会(AAAAI)还提到了这方面的研究不足。

Baumohl说，过敏症状通常也很轻微，通常包括荨麻疹或肿胀等皮肤问题，而不是胃痛或腹泻。

然而，有一种添加剂提供了一些扭曲:亚硫酸盐。严格来说，亚硫酸盐不是食用色素。但是作为AAAAI和克利夫兰诊所请注意，它们被添加到许多水果、蔬菜、葡萄酒和啤酒中，以保持颜色和防止褐变。

有些人可能对亚硫酸盐有“过敏样”反应，导致胃肠道问题，包括胃疼还有抽筋，腹泻，恶心和呕吐加拿大食物过敏．

除了胃痛，食用色素还会以其他方式让你生病吗?也许。

以胭脂红为例，胭脂红是一种天然的红色染料，由胭脂虫碾碎的尸体制成美国化学学会．胭脂红可能会增加荨麻疹、皮肤肿胀、哮喘、皮炎和一种被称为过敏反应的潜在严重过敏反应的风险《基于．

两种黄色染料-红木和酒黄石(黄色染料5)-也与麻烦有关《基于研究笔记:红木对儿童荨麻疹和肿胀和成人过敏反应;酒黄石对小儿荨麻疹，特应性皮炎，易怒，躁动和失眠．

一些研究表明，食物色素可能引发儿童注意力缺陷/多动障碍(ADHD)食品及药物管理局已经确定，迄今为止，没有研究证明这种联系，需要更多的研究。

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