所有含有碳水化合物的食物分解成糖。源自意大利面不同于糖糖糖果和软饮料,然而。对于整体健康,“美国膳食指南,2010”建议包含45 - 65%碳水化合物的饮食,普遍的水果、蔬菜、糖和淀粉,包括意大利面。获得了解身体如何回应和利用碳水化合物,面食从其他来源不同会指导你如何作出明智的饮食决定。
过程
你的身体不能在原来的从食物中吸收营养,整个形式。这就是你的消化系统。不添加糖,如蔗糖和玉米糖浆,消化在一个步骤,从面消化淀粉在两个步骤中,根据国家消化疾病信息交流中心。首先,在你的唾液和胰腺酶将淀粉分解为一种天然糖叫麦芽糖。在第二步中,在你的小肠粘膜酶将麦芽糖分解成更小的葡萄糖分子,它可以存储在你的血液。葡萄糖是身体的主要膳食能量的来源。
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好处
除了提供能量,面食可能提高你的营养健康。选择全麦面食最常见的,它提供了更多的好处比雅致,或“白”,意大利面。富含纤维的食物,全麦面食可以改善血糖和能量水平,改善食欲控制和降低患糖尿病的风险。全谷物也与积极的心脏健康。一杯煮熟全麦意大利面提供超过6克的纤维,超过三分之一的女性每日推荐的最小和超过四分之一的男性。全谷物也供给维生素B,扮演着重要的角色在你的能量和新陈代谢,和必需的矿物质,如硒和镁。意大利面也无添加糖,这可能导致体重增加,可怜的营养摄入和蛀牙。DGA建议至少吃三每天1盎司份粗粮和选择粗粮细粮,如方便面,至少一半的时间。
风险
除了提供较少的营养和纤维,精制面血糖指数更高,或对血糖的影响,比全麦面食。高血糖饮食可以提高你的血糖,刺激胰岛素的生产,根据威斯康辛大学结合医学中心增加你患食欲增加,体重增加,2型糖尿病和糖尿病并发症。你如何准备和服务你的意大利面也会影响其营养的影响。超过意大利面与高脂肪、奶油酱或肥肉添加大量的卡路里和饱和脂肪,这可能导致肥胖和心脏病时消耗过度。如果你有糖尿病,你的身体更敏感的糖和淀粉。如果你无法坚持diabetes-friendly膳食计划,通常允许每天三到四次,你可能会经历的并发症。
添加糖
添加糖,如甘蔗糖和高果糖玉米糖浆,加入甜的味道和质地,但是很少有营养的食物。大多数美国人消费超过22 tsp。每天的添加糖,据MayoClinic.com,远远超过推荐的6茶匙的极限。每天为妇女和9茶匙。男性每天。为了避免体重增加和其他健康风险过度添加糖,限制特别干的食物,如糖果、牛奶巧克力,果冻,煎饼糖浆,结霜,冷冻甜点和商业准备糕点,饼干,馅饼和蛋糕。目的基于水果的均衡饮食,蔬菜和粗粮。