全麦面食的3个好处(以及为什么它比白面食更好)

全谷物或全麦意大利面，如意大利面，是由含有全谷物籽粒、胚芽、胚乳和麸皮的面粉制成的希拉里·哈特，RDN, LD他是克利夫兰诊所的营养师和认证糖尿病护理和教育专家。

“这意味着这些谷物富含纤维，B族维生素维生素E，植物化学物质和其他矿物质所有这些营养物质都需要更长的时间才能被我们的身体分解，这可能会导致血糖上升得更慢、更稳定。”

与加工过的白面相比，如果你想在饮食中添加更多营养，或保持稳定的血糖水平，吃全麦面对你有好处。

根据美国农业部， 1杯煮熟的全麦意大利面会给你:

• 热量:207
• 总脂肪:2.4克
  • 饱和脂肪:0.3克
  • 反式脂肪:0 g
• 胆固醇:0毫克
• 钠:329毫克
• 总碳水化合物:41.8克
  • 膳食纤维:5.5克
  • 糖:1克
• 蛋白质:8.3克

根据该研究，富含全谷物的饮食与较低的2型糖尿病和心脏病风险以及较低的总体死亡风险有关哈佛陈曾熙公共卫生学院．

全麦面食是健康的，因为它富含几种人体健康所raybet投注必需的营养物质。继续滚动，了解更多全麦意大利面的好处。

全麦意大利面是一种富含碳水化合物的食物．一杯煮熟的全麦意大利面含有大约41.8克碳水化合物。

根据2020-2025年美国农业部美国人膳食指南在美国，你摄入的卡路里中，45%到65%应该来自碳水化合物，尤其是复杂的碳水化合物，比如全谷物、蔬菜和豆类。

碳水化合物被认为是大量营养素，你每天都需要大量的碳水化合物。它们是肌肉、红细胞和神经系统的首选能量来源美国农业部．

根据美国农业部的数据，全麦意大利面富含B族维生素，如烟酸(维生素B3)和硫胺素(维生素B1)。它还富含硒、铜、镁和磷等矿物质。

维生素B对健康的神经系统和能量代谢很重要raybet投注美国国立卫生研究院(NIH)。铜被用来形成结缔组织，血细胞和促进神经，免疫和心血管系统的正常功能国家卫生研究院．

硒支持免疫系统和甲状腺功能。镁元素对于调节血压和强健骨骼是必不可少的。raybet投注

全谷物富含膳食纤维，有助于促进消化系统健康。根据该研究，摄入更多纤维与较低的血糖和胆固醇水平有关梅奥诊所．它还可以促进更规律的排便。

根据该研究，富含全谷物的饮食与较低的2型糖尿病和心脏病风险以及较低的总体死亡风险有关哈佛陈曾熙公共卫生学院．

当全谷物经过碾磨或精制过程时，营养丰富的麸皮和胚芽被去除，只留下淀粉胚乳，这是普通白面的原料美国农业部．

虽然这两种意大利面所含的碳水化合物和脂肪相似，但全麦面条提供的蛋白质最多，而全麦面条中的铁和纤维含量是白面的两倍美国农业部．全麦意大利面也比白面含磷更多。

当白色和棕色的意大利面煮熟，然后冷却，它们的淀粉会改变形态，使其更难以消化。抗性淀粉是一种纤维，有助于保持良好的结肠健康和低血液胆固醇水平约翰霍普金斯大学．全麦意大利面比白面提供更多的抗性淀粉。

糖尿病患者可能会避免意大利面，因为它的碳水化合物含量很高。但是根据美国糖尿病协会(ADA)，有三种碳水化合物。糖是你要限制或避免的类型。

然后是淀粉和纤维。淀粉包括全谷物。这些化合物被称为复合碳水化合物，这意味着它们引起的血糖上升较少。

美国ADA指出，全麦面食中的纤维也会减缓消化，最终导致血糖缓慢而稳定地上升，这对糖尿病患者很重要。

的国家糖尿病、消化和肾脏疾病研究所(NIDDK)表示，糖尿病患者应该使用“盘子法”来平衡蛋白质和碳水化合物:

• 在你的盘子里放一半健康的碳水化合物，比如绿色蔬菜。raybet投注
• 用瘦肉蛋白填满你盘子的四分之一。
• 盘子的最后四分之一要用全谷物或淀粉类碳水化合物填满，比如全谷物意大利面。