不要去商店买酸奶粉，在家自制柠檬酸奶粉，这样就可以制作一个简单新鲜的酸奶粉，可以用于许多酒精饮料中。
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柠檬酸——也被称为“酒吧混合物”或“酸甜混合物”——是一种不含酒精的混合物，在家很容易制作。
你的家用搅拌器会比商用搅拌器更便宜，味道也更新鲜。
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制作它，你只需要简单的糖浆(也就是糖和水)和柑橘。你也可以提前混合这种酸的混合物，因为它可以在冰箱里保存一周，甚至更长时间。
一旦你手头有柠檬酸，你就可以把它融入各种鸡尾酒中。
这个简单的食谱由米歇尔·泰尔提供，她是星座酒业他是烈酒、葡萄酒和饮料比赛PR%F Awards的创始人。
自制柠檬酸食谱
你需要的东西
1杯水
1杯糖
一杯鲜榨柠檬汁
1/4杯鲜榨青柠汁
1个柠檬皮(可选)
锅
勺子
过滤器
容器
步骤1
将水和糖混合在锅里。泰尔的调酒师选择有机蔗糖。泰尔说:“慢慢地将糖溶解，分为三部分，以达到完美的口感。”
如果你要用的话，此时可以加入柠檬皮。
步骤2
加热至沸腾。
步骤3
小火慢炖，用勺子慢慢搅拌，直到糖溶解。
步骤4
把锅从火上拿开。在混合物中加入鲜榨柠檬汁和酸橙汁。
步骤5
用过滤器将柠檬酸混合物倒入容器中，以避免将果肉或皮屑弄进去。
步骤6
将混合物放入冰箱。
提示
泰尔说，这个食谱中柠檬比酸橙多，这样可以减少酸橙的苦味。其他食谱可能会选择等比例的柠檬汁和酸橙汁——根据你的味蕾调整比例。
你也可以用其他柑橘类水果，如葡萄柚和血橙，来代替柠檬和酸橙。
如何使用柠檬酸
手头有一批酸味混合物，你可以在很多地方使用它自制鸡尾酒．
你还可以加一些装饰，比如橘子片、柠檬片、迷迭香、百里香、肉桂棒或任何你手头有的东西。
如果你有一个鸡尾酒摇酒器，而且有更多的时间，试试在以下饮料中自制柠檬酸:
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