炸薯条在冒泡的油中烹调。
图片来源:Rena-Marie / iStock /盖蒂图片社
饱和脂肪是一种非必需营养素，存在于动物产品、椰子油和棕榈油中。它们被称为饱和脂肪，因为氢附着在所有可用的碳键位点上，使脂肪分子饱和。这种饱和就是为什么这些脂肪在室温下是固体，比你饮食中的其他脂肪更不可取。饱和脂肪摄入过多与心脏病和2型糖尿病有关。为了避免这些风险，将从饱和脂肪中获得的卡路里限制在每日卡路里摄入量的7%到10%之间。
步骤1
在食物的营养标签上找到饱和脂肪的信息。如果产品中含有饱和脂肪，你可以在列表中直接找到总脂肪的数量，以克为单位。
今日视频
步骤2
将饱和脂肪的克数乘以9，因为每克脂肪中含有9卡路里。相比之下，每克蛋白质和碳水化合物中含有4卡路里。
步骤3
将反式脂肪的克数乘以9，然后将结果与饱和脂肪的克数相加。反式脂肪是人造的饱和脂肪，所以你应该把反式脂肪的卡路里算作饱和脂肪卡路里。
步骤4
把你一天中摄入的所有食物所含的饱和脂肪热量加起来。为了保持在政府健康指南的饱和脂肪摄入量范围内，在2000卡路里的饮食中，每天的总热量应该在140到200卡路里之间。
提示
如果你的饱和脂肪摄入量过高，试着用不饱和脂肪代替一些饱和脂肪。烹饪时用橄榄油代替黄油，或者用醋沙拉酱代替奶油沙拉酱，这些都是简单的替代品，可以将脂肪摄入平衡到更健康的脂肪。
参考文献