蜂蜜对肝脏有好处吗?

虽然蜂蜜主要由糖组成，但与食糖不同，它含有多种对肝脏健康有益的成分，其中一些可能会让人感到惊讶。几个世纪以来，蜂蜜一直被用作食物和药物，但科学家们直到最近才通过动物和人体实验发现它对肝脏健康的好处。蜂蜜的整体好处可能使它成为比蔗糖更好的甜味剂。

蜂蜜含有多种营养物质，包括B族维生素、钙、钾、镁和维生素c。它还含有蛋白质和氨基酸，它们是蛋白质的基本组成部分。也许最有趣的是，蜂蜜含有酚类化合物，这是一种具有抗氧化特性的有益物质。抗氧化剂是一种化学物质，可以中和自由基的潜在破坏作用，自由基与衰老和退行性疾病有关。

发表在2013年《循证补充与替代医学》杂志上的一项研究的作者写道，蜂蜜似乎可以保护肝脏免受有毒物质的侵害。为了评估蜂蜜的保护能力，研究人员给吃和不吃蜂蜜的老鼠注射了一种强效的肝毒素。没有蜂蜜的大鼠肝损伤明显，肝酶升高。然而，蜂蜜保护了另一组大鼠的肝脏和肾脏免受毒害，并改善了它们的胆固醇。作者推测，蜂蜜中酚类化合物的抗氧化活性可能是这种保护肝脏作用的原因。

胆汁是一种由肝脏产生的消化液体，它通过特殊的胆管聚集在胆囊里，帮助你消化食物。常见的问题如胆结石、炎症甚至肿瘤都会阻塞胆管，对肝脏造成损害。2008年6月发表在《世界胃肠病学杂志》(World Journal of Gastroenterology)上的一项研究得出结论，给胆管阻塞的大鼠喂蜂蜜有助于保护肝脏免受损伤。

2012年7月发表在《国际生物科学杂志》(International Journal of Biological Sciences)上的一篇综述称，蜂蜜可能在某种程度上对肝脏有益，可以改善血糖控制。肝脏和胰腺在控制血糖方面起着重要作用。该研究的作者解释说，糖尿病通常与肝功能障碍有关，并得出结论，通过一系列代谢过程，补充蜂蜜可能会提高肝脏控制血糖的能力。