生萝卜能吃吗?

在土豆出现之前，萝卜在欧洲是一种日常主食，在中世纪是穷人的食物。萝卜在秋冬季节收获，很容易种植。萝卜有多种烹饪方法，你也可以生吃。《纽约时报》专栏作家梅丽莎·克拉克形容生萝卜酥脆多汁，有一丝苦味与它的甜味互补。

注册整体营养学家Sandra Tonn在为Alive.com撰写的一篇文章中指出，生萝卜在中医中用于治疗肺充血。芜菁是十字花科植物，其中含有有助于预防癌症的化合物。这种蔬菜还富含钙和维生素C，但热量很低。Tonn建议如果你有甲状腺疾病，适量食用芜菁，因为芜菁中导致甲状腺肿大的物质会影响甲状腺功能。她提醒你也要吃绿色蔬菜，这是维生素E、a和C的良好来源。