如何计算意大利面的碳水化合物含量

追踪碳水化合物可以帮助你保持血糖平衡。意大利面含有大量的碳水化合物。计算碳水化合物并不难，但确实需要一点时间，而且由于意大利面的大小、形状和成分不同，计算碳水化合物的数量会很棘手。

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在你开始计算之前，决定好你每顿饭和每顿零食要摄入多少碳水化合物，这是美国营养学家推荐的乔斯林糖尿病中心。有一个摄入目标是知道你计算的碳水化合物是否低于、超过或达到你应该摄入的量的唯一方法。如果你是糖尿病患者，咨询你的医疗保健提供者或营养师设定碳水化合物的目标。

其他人可以使用美国国家科学院建议每天45%到65%的热量来自碳水化合物。接下来，确定你的食量，检查营养成分标签上的意大利面和其他你打算吃或喝的食物中碳水化合物的数量。每餐把它们加在一起，看看是否符合你的目标。

唯一准确的方法就是量一量意大利面。你可以在意大利面煮好后这样做，或者如果你不想煮的意大利面比你需要的多，你也可以在把干意大利面扔进烹饪水中之前量一下。

一些品牌在营养标签上标注了干意面的量和煮熟的量。一般情况下，1/2杯干肘子或罗蒂尼约等于1杯熟的。一把意大利面或其他长形意大利面煮熟后，外围约2英寸变成1杯。

营养标签上的食用量从1杯到1.5杯不等。由于报告的碳水化合物是标签上定义的食用量，如果你摄入了不同的部分，你可能需要调整它们。还要注意，一顿饭吃的意大利面量通常比标签上的1/2杯大得多。

预计半杯煮熟的意大利面含有18到22克的碳水化合物，这取决于品牌和配料。例如，1/2杯全麦意大利面有18克，而同样分量的普通的意大利面根据美国农业部的数据，每公斤有22克。

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营养小组报告了碳水化合物、糖和纤维的总量。一些产品还带有净碳水化合物或有效碳水化合物的说明。净碳水化合物的计算方法是从总碳水化合物中减去膳食纤维和糖醇。

然而，糖醇和某些类型的纤维对血糖的影响很小，不应被忽视堪萨斯州立大学营养学新闻．如果标签上有报告，你可以从总碳水化合物中减去不溶性纤维，否则美国糖尿病协会建议使用总碳水化合物的量。