碳水化合物和蛋白质分开吃

虽然人体对碳水化合物和蛋白质的需求是众所周知的，但关于是否应该把它们一起吃，人们有不同的看法。碳水化合物提供葡萄糖——人体主要的饮食能量来源。蛋白质提供氨基酸——瘦肉组织的基石，可以增强免疫功能和组织修复。了解分离“碳水化合物”和蛋白质所涉及的潜在好处和风险，可能有助于指导你做出明智的饮食决定。

许多减肥计划和替代健康从业者都提倡食物搭配，或吃特定的食物组合，避免“糟糕”的搭配，以改善消化、能量、体重和整体健康。新墨西哥州阿尔伯克基阿尤吠陀研究所执行主任、阿尤吠陀医生瓦桑特·拉德博士说，吃口味、能量和消化后影响不同的食物会增加体内毒素，阻碍消化。

为了避免不良食物组合的负面后果，Lad警告说，不要将富含蛋白质的食物(如鸡蛋和肉类)与含碳水化合物的食物(如水果或淀粉)搭配。一般来说，食物搭配饮食建议只吃水果;淀粉类食品，如面包、面食、大米和谷类食品，只含蔬菜;而富含蛋白质的食物，如肉、鱼和蛋，只有脂肪来源和蔬菜。典型的一天可能包括早餐新鲜水果，午餐糙米加蔬菜，晚餐鱼肉或鸡蛋加蔬菜和橄榄油。

根据爱荷华州爱荷华市的注册营养师和健康博主Sara Boisen Schwertfeger的说法，区分特定的营养成分不仅没有必要，而且可能有害。你的消化系统被设计来处理各种营养物质和食物，不管它们是单独食用还是与其他食物一起食用。食物搭配可能会导致人体缺乏重要营养物质，包括维生素B-12、锌、维生素D和蛋白质，使与朋友聚餐或下馆子变得困难。许多传统菜肴，如肉馅三明治、鸡肉或鱼配米饭或土豆，以及牛奶麦片，都是被禁止的。食物组合技术也缺乏有效的科学证据。

食物搭配饮食强调的是营养丰富的天然食物。如果你发现遵循这样的饮食习惯可以帮助你做出更健康的食物选择或更好地管理你的每日食量，你可能会获得建议的好处，包括增强免疫功能、能量水平、控制食欲和体重。向合格的卫生保健专业人员寻求指导，以确保你的营养需求得到满足。为了改善消化和健康，美国卫生与公众服务部美国人膳食指南建议每天至少吃三份1盎司的全谷物和丰富的水果和蔬菜。均衡饮食，包括蛋白质和碳水化合物来源，以提高血糖平衡，两餐之间持续能量和饱腹感，以及整体营养摄入。