婴儿会对米粉过敏吗?

任何物质都可能引起婴儿过敏反应。根据MayoClinic.com网站的数据，医生们经常推荐米粉作为首选食物，因为小麦是最容易引起过敏的八种食物之一。但是大米会引发易感婴儿的过敏反应。根据美国过敏、哮喘和免疫学学会的报告，2%到4%的儿童有食物过敏。

当宝宝的免疫系统认为他吃了外来的、可能有害的物质时，就会发生过敏反应。他的免疫系统会产生免疫球蛋白E抗体来攻击这种物质。过敏反应通常不会在第一次接触某种食物时发生，因为他还没有产生任何抗体。但他第二次吃米粉时，可能会有过敏反应。

大米过敏可表现为皮疹、眼睛红肿、肛门周围红疹、荨麻疹、皮炎或面部肿胀。过敏还会导致呼吸系统疾病，如气喘、流鼻涕、鼻塞或咳嗽。呕吐或腹泻等胃肠道症状也可能表明大米过敏。大米可以引发一种被称为食物蛋白诱导小肠结肠炎综合征(FPIES)的免疫反应。FPIES是一种细胞介导反应，而不是IgE反应;抗体不会形成，第一次接触就会发生反应。

大米过敏的成年人比儿童更常见。频繁接触某种食物会增加对这种食物过敏的风险。在美国，大米并不是常见的过敏原，但在经常吃大米的日本，10%的人口对大米过敏。

为了避免过敏，美国儿科学会(American Academy of Pediatrics)建议在纯母乳喂养后4至6个月开始食用固体食物。许多对大米过敏的儿童也对桃子、苹果以及其他谷物过敏。患有FPIES的儿童也可能对牛奶或大豆有反应。