谷蛋白过敏和咳嗽

谷蛋白是一种蛋白质中发现许多类型的谷物,包括小麦、大麦、黑麦和黑小麦。蛋白质是常见的食物过敏引起,面筋落在这一类。人产生免疫球蛋白E抗体蛋白过敏,这与许多症状,包括咳嗽。如果你怀疑你有一个食物过敏,请咨询你的医生。在某些情况下,食物过敏可能导致危及生命的过敏性休克。

小麦过敏引起的抗体反应与一个或多个小麦中的蛋白质,包括蛋白、清蛋白、醇溶蛋白和球蛋白。当你吃小麦、体内引发免疫反应的蛋白质,从而导致组胺的释放。除了吃小麦,你也可以得到一个过敏时吸气。贝克的哮喘是另一个面筋或小麦过敏是由吸入引起的小麦面粉,而不是吃它。小麦过敏导致身体轻微到严重的反应如气喘、皮疹、腹痛、呼吸困难、口腔肿胀、腹泻和呕吐。

乳糜泻是一种谷蛋白敏感性疾病而不是过敏。然而,消费甚至最小的数量的谷蛋白可以引起腹部疼痛和消化系统损害。你的小肠排列着小投影称为绒毛,进入你的身体从食物中吸收营养,根据国家消化疾病信息交流中心。如果你患有乳糜泻,面筋的消费可以损伤和破坏绒毛,导致可怜的或不完整的营养的吸收。随着时间的推移,这将导致严重的营养不良和延迟增长和发展。尽管这种疾病被认为是运行在家庭,没有明确的原因已经决定。

尽管咳嗽是一种罕见的症状,但可能发生如果你对谷蛋白过敏或敏感。咳嗽可以关联到贝克的小麦过敏,哮喘和Stephen Wangen博士根据授权医生专攻消化紊乱和食物过敏。如果你有慢性阻塞性肺疾病,它可以进一步提高咳嗽与小麦过敏的风险。腹腔疾病也可以与慢性咳嗽和气道炎症,和删除谷蛋白的饮食可以缓解症状,根据一项研究发表在2002年的“胸”杂志。

处理对小麦过敏和腹腔疾病包括删除所有从你的饮食中谷蛋白来源,包括黑麦、大麦、小麦和小麦品种如碾碎,硬质,farro,格雷厄姆面粉、粗粒小麦粉,拼写。小麦是一种常见的成分面食,面包,麦片和烘焙食品,但也可以在调味品,酱油、蒸粗麦粉、热狗、冰淇淋、糖果和食品与天然调味料和改性淀粉的食物。阅读营养标签之前购买的食物,避免食物并不清楚地标记为无谷蛋白。烹饪或烘烤时,试着用中筋面粉的无谷蛋白粉配方。其他的无谷蛋白烹饪替代品包括玉米、麦片、荞麦、奎奴亚藜、大米、木薯和土豆。