为什么要扔掉旧冰淇淋

食源性疾病或食物中毒是食用过时冰淇淋的首要危险;但是容器上的日期并不是决定冰淇淋是否可以安全食用的唯一信息。这也关系到它是多久前购买的，什么时候打开的，以及储存的安全程度。冰淇淋能吃多久?继续往下读，了解更多。

如果你想知道，“冰淇淋会过期吗?”答案是，不幸的是，是的。细菌污染是旧冰淇淋造成的主要危险。被细菌变质的食物，看起来、闻起来和吃起来都很好会让我们生病．

细菌在富含蛋白质且富含水分的食物中大量繁殖，包括鸡蛋、家禽、肉类、鱼类和奶制品。冷冻冰淇淋和其他冷冻乳制品可以减缓细菌的生长不会杀死细菌随着食物解冻，这些植物又开始生长。冰淇淋被打开和食用后，食源性疾病的风险会增加。扔掉所有完全融化的冰淇淋，因为有细菌滋生的危险。

过期冰淇淋的一个潜在风险是污染和食源性疾病的风险。最容易受食源性疾病影响的人群是那些已经身患重病或免疫系统受损的人。儿童、孕妇和老年人也更容易受到感染。

食源性疾病的症状通常不被报道，通常类似于胃部流感——发烧、恶心、腹部痉挛、呕吐、脱水和腹泻——可能只持续几个小时或几天。疾病可能是轻微的，也可能是非常严重的，这取决于所涉及的细菌。

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买冰淇淋，冰牛奶，冷冻酸奶和果子露，按纸箱上盖章的日期，即“截止销售”日期。确保冰淇淋和其他冷冻甜点是固态的，容器没有结霜或粘稠，这表明它在某个时候已经部分解冻。

要求冰淇淋用隔热袋包裹或者是双袋的，这样在回家的路上就不会融化了。真正的冰淇淋鉴赏家可能会想在车上带一个隔热的冷藏箱，以便在运输过程中尽可能保持冰淇淋的低温。

陈年冰淇淋能保存多久?没有打开的冰淇淋可以安全地存放在家里，温度为零华氏度最长两个月．如果你打算储存冰淇淋超过一个月，用保鲜膜或冷冻纸包起来，以保持冰淇淋的质量。

一旦容器被打开，它就可以安全地储存两到三周在被认为是“旧”之前(尽管为了奶油质地和整体质量，尽量在7到10天内使用它)。将保鲜膜覆盖在冰淇淋容器内的表面，以保护口感，并最大限度地减少冰晶的形成。

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