5你的迹象猪肉坏了

当你做饭时,你想做的最后一件事就是肋骨,气味或者看了。你想要的菜也不坏猪排这可能会导致人们生病。幸运的是,有一些很清楚举报当你的猪肉是被惯坏了。

最常见的迹象表明你的猪肉坏了,以及了解你需要知道,避免食物中毒。

当你购买肉,你通常会看到一个保质期的包装上市。零售商使用此日期知道何时采取食品下架,扔掉它,每密歇根州立大学。

使用或冷冻猪肉产品的保质期后5天内购买的美国农业部。

你可以看到几个日期包装:除了保质期,还有一个有效期,这是一个指导方针时吃(或冻结)的食物,每密歇根州立大学。你的过期日期后的日期应该把它扔掉。

“即食产品,就像熟食火腿,腐败并不一定可以通过你的感觉,所以我一直建议在这些类型的产品有效期,“中心说Catie波,博士,副总裁食品科学,质量和安全ButcherBox。

你可能会想象,粘液并不是一个好的迹象时食物。

“最大的密报,当猪肉,或任何蛋白质,坏了是是否有亦不同于电影涵盖了产品,”波说。如果你发现这个——比如说,一个包的熟食火腿,扔掉它。

随着黏液,干燥或粘性的纹理也是一个不好的预兆,说托比•Amidor RD, CDN、食品安全专家和作者畅销食谱。

如果包装猪肉是蓬松的,这是一个标志猪肉坏了你应该扔掉它,波说。这发生在肉里的细菌大量繁殖并产生气体,导致包装膨胀。

一些不愉快的味道,当你打开一个包猪肉——无论是猪排、香肠或熟食肉——是一个损坏的迹象。变质猪肉的气味有时会坏或酸,Amidor说。

另外,被宠坏的猪肉可能口味不同。“希望有人能够发现腐败味道一个项目之前,”波笔记。

“你想找新鲜的猪肉在颜色和亮粉红色公司,白色脂肪,“Amidor说。过分深色与软或变质的脂肪是一个迹象表明,它可能会被宠坏的。但颜色并不总是一个决定性因素,波点。

“虽然颜色可能会损坏它的指标并不总是意味着一个产品被宠坏了,”她说。这是因为颜色可以改变由于氧化如果包不是紧紧地和氧气进入。

“氧化是一个完全正常和安全发生,”波说。会发生变质,如果有太多的氧气或太长时间的接触,她说。

你通常——而不是总是——能告诉当食物已经变质,Amidor说。“老年人可能不会看到或品味以及他们曾经可能无法味道或气味的东西。”

但同样重要的是要注意,变质的细菌,这些细菌改变食物的味道,质地或外观——不同于病原菌,即引起食源性疾病的细菌,每美国农业部。

这些致病菌没有检测到你的感官,据美国农业部。这基本上意味着猪排或肋骨不闻有趣仍可能已经坏了。

“这就是为什么重要的是练习时间和温度与所有这些食物准备和处理时,“Amidor说。细菌快速增长的“危险区域”温度(40度至140华氏度),每美国农业部。

和随后的食源性疾病的范围可以从致命的不舒服。每年,大约有3000人死亡,4800万人患病由于食源性疾病,每美国农业部。食用受污染的猪肉特别引起82人死亡,2900人住院,525000感染在美国每一年,每估计在《华尔街日报》2017年10月的一项研究流行病学和感染。

吃的食物含有致病性细菌和食物中毒的风险是不值得的。

“俗话说,‘有疑问时,抛出来,”“Amidor说,丢弃的肉暴露在温度40度超过2小时以上,每美国农业部,因为这将被污染。“猪肉、家禽、肉类、豆腐都是高风险的食物,可以导致食源性疾病如果处理不当,“Amidor说。

• 保持冷:肉应冷藏温度低于40°F,每美国农业部。确保把猪肉放在冰箱里——或者冰箱——一旦你从超市回家。
• 检查包装:“购买猪肉时,不要购买任何破纸箱,肮脏的包装,包装和撕裂破碎的海豹,“Amidor说。
• 冻结你不会立即使用:如果你不会吃猪肉你购买两到三天内,重新冻结,波强推荐。“冷冻产品阻止细菌的生长,将会给项目更长的保质期。一旦解冻一个项目,计划大约3天内使用它,”她说。
• 小心解冻:解冻肉放在冰箱里,在冷水或微波炉加热,不是在柜台上或在热水中,每美国农业部。你可以在烤箱烹饪猪肉或者炉子上烤没有解冻;然而,如果你使用慢炖锅,它需要首先完全解冻。