烤猪排提供高蛋白，令人满意的美味entrée。猪排是一种相对较瘦的蛋白质来源，富含活力B族维生素和抗贫血的铁。下面，教你如何在烤箱里用三种美味的方法烤出完美的猪排。
遵循这些建议，确保你的猪排每次都很嫩:
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- 选择大约一英寸厚的排骨。太薄的排骨在烤箱里会干得更快。
- 先在炉子上烤猪排，然后在烤箱里烤。如果你不是先烤，把烤的时间加到总烹饪时间里。
- 使用即时读数的温度计来确保排骨达到145至165华氏度的烹饪温度。
- 烹饪后一定要让排骨休息。切得太快会沥干肉汁，剩下的是干猪肉。
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你需要的东西
烤箱安全或铸铁煎锅
切肉板
菜籽油
无锯齿菜刀
调味料
即时读数肉类温度计
铝箔
如何在烤箱中烹饪无骨猪排
第一步:预热和准备
预热烤箱到400华氏度。将四块一英寸厚的猪排放在砧板上，用纸巾吸干。把猪排上多余的肥肉剪掉。在一个小碗里，加入半茶匙盐、四分之一茶匙胡椒粉和四分之一茶匙干牛至粉。把调味料洒在猪排的两面。
第二步:烤猪排
用中火加热烤箱安全煎锅或铸铁煎锅，加入两汤匙菜籽油。将猪排放入油中，每一面煎三分钟。
第三步:放入烤箱烘烤
将煎锅转移到烤箱中，烤12到15分钟，或直到内部温度达到145到160华氏度，如食谱所建议的那样美国农业部．
当你的猪排达到最低内部温度时，从烤箱中取出，在上面放一块锡纸。让排骨休息3到5分钟，让汁液重新分布在肉周围。
猪排食谱
德式猪排
根据上面的说明准备和烤猪排。当你把猪排从烤箱里拿出来时，把它们转移到盘子里，盖上盖子保持温暖。在热煎锅中，加入一个切成薄片的苹果和一个切成薄片的洋葱，各约一杯。加两汤匙苹果汁。把火调到中火，sauté直到洋葱和苹果变软，大约需要5到7分钟。放在猪排上食用。
亚洲式猪排
将去骨猪排放入一加仑大小的密封袋中。加入四分之一杯酱油，两汤匙蜂蜜，一汤匙香油，一茶匙磨碎的新鲜大蒜和半茶匙蒜粉。将猪排均匀裹上，放入冰箱腌制至少30分钟。按照上面的说明烤去骨猪排。饰以葱花和芝麻。
意大利香料调味猪排
将去骨猪排放入一加仑大小的密封袋中。加入两汤匙特级初榨橄榄油，两汤匙新鲜柠檬汁，一茶匙干牛至，半茶匙粗盐，四分之一茶匙黑胡椒，四分之一茶匙蒜盐和四分之一茶匙干百里香。将猪排均匀裹上，放入冰箱腌制至少30分钟。按照上面的说明烤去骨猪排。用切碎的新鲜欧芹装饰。
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