烤整鸡一袋是一种经济、简便的方法来准备这个经典Sunday-supper治疗。Pan-roasting任何肉类通常会导致一个油腻的锅caked-on食物需要大量的擦洗。
Oven-roasting耐热尼龙制成的塑料袋不仅意味着最小的餐后清理,但袋陷阱水分在烹饪过程中,确保你的鸡美味多汁。
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注意烹饪在一个棕色纸袋不是一个合适的替代烤箱袋。根据密歇根州立大学纸袋不卫生,可能会导致火灾。
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步骤1:热烤箱
烤箱加热到350华氏度。
步骤2:准备鸡肉
删除任何残余物或其他意外从鸡的蛀牙。彻底洗净鸡,内外,在冷,自来水,用纸巾拍干。
刷的外面融化的黄油或者橄榄油,鸡和它调味盐和胡椒。
步骤3:外套
打开oven-roasting袋,加1汤匙的中筋面粉。关闭包,动摇它上衣的内袋面粉。
面粉与果汁混合创建肉汁和也会在烹饪过程中防止袋破裂。
步骤4:把鸡包
将鸡放入包里,然后放进一个烤盘上。安全地关闭包袋的关系,或厨房缠绕。
减少六切成1/2英寸缝在袋子的顶部,这样蒸汽可以逃脱和塔克任何松散的包到烤盘上。
第五步:做你的鸡
煮鸡1比1 1/4小时3 1/2 - 4-pound鸡或1 1/4到1半小时5 - 7鸡。
第六步:删除和休息
删除从烤箱烤盘。把袋子从上而不是双方的果汁不耗尽,把鸡包。
把它放到砧板或托盘,让它休息10到15分钟。搅拌果汁包里直到他们光滑,倒入小碗或只船形肉卤盘。
烤箱袋食谱
给你的鸟额外的味道,赛季之前一些新鲜或干香草烤。搭配鸡肉特别好与迷迭香、百里香、鼠尾草,尽管有许多草药可以使用。
您还可以把草枝在鸡,或给它一个柑橘天赋通过填料减半柠檬或橙子。
做一餐饭通过添加一些切好的蔬菜烤前袋。东西你的烤鸡和一个橙色和洋葱一半,还有一半一头大蒜和嫩枝或牛至,百里香和欧芹。或者尝试烹饪的鸡在床上洋葱,胡萝卜和茴香。
食品安全实践
帮助你减少食物中毒的风险,保持你的新鲜鸡肉冷藏在40度或更低,煮在一到两天,建议美国农业部食品安全及检验局。
生和未煮熟的鸡肉与细菌如沙门氏菌、葡萄球菌、campylobactor和李斯特菌。的学院营养和营养学警告说,你应该不要供应鸡内部温度低于华氏165度。
使用一个即时可见的温度计插入最厚的鸡大腿的一部分,以确定是否妥善煮熟。如果你也塞鸡肉,确保它还在温度计读取165度。
你需要的东西
整个鸡烘烤器
2汤匙融化的黄油或者橄榄油
粗盐
粗黑胡椒粉
1汤匙面粉
1大oven-roasting袋
烤盘
剪刀或锋利的刀