让刚杀鸡做饭之前至少休息一天。
你是否已经形成了一个最近的友谊与鸡的农民,或者你已经收购了一个后院羊群自己,知道如何烹饪新鲜屠宰鸡对你的菜会很重要。后立即鸡被屠杀,这一过程被称为死后僵直的开始。如果鸟是煮熟的在这个时期,这将是非常困难和不愉快的吃。适当的准备和烹饪新鲜的鸡将确保你的钱花得值,或者没有浪费你的时间,如果你勇敢地自己屠宰鸡。
步骤1
将新鲜屠宰的鸡带盖子的大碗里,海豹。如果你购买了当地农民的鸡,他可能把它在食品存储袋或用塑料包装后鸡打扫干净了。你还想把它倒进碗里以保持血液和果汁滴入冰箱。
一天的视频
步骤2
将碗放到冰箱24至48小时。让鸡休息会给烹饪前的肌肉放松的机会。如果你赶时间,12个小时就足够了。
步骤3
把鸡肉从冰箱,用冷的自来水内外冲洗。用干净的纸巾拍鸡干。
步骤4
鸡用盐,胡椒和任何其他你喜欢的新鲜或晒干的香草或香料。您可以在内部和外部的鸡肉,但是你也可以单独从肉类和皮肤摩擦香料,口袋里。
步骤5
把鸡放到烤盘里,插入烤箱预热到350华氏度。
步骤6
烤的鸡每磅20分钟,再加上15分钟。如果你喜欢曲折的皮肤,开始在450度的温度10到15分钟,然后降低加热到350度,每磅继续烤20分钟。
步骤7
把鸡从烤箱并使用肉类温度计检查内部温度。温度应该阅读165度表明鸡彻底煮熟。如果不是,继续烤5 - 10分钟直到温度达到165度。果汁也应该清楚当鸡煮熟。
你需要的东西
大的碗盖
调味料
烤盘
提示
对于额外的味道,可以插入切碎的洋葱,大蒜和新鲜香草烤前腔的鸡。
捆扎的鸡,或把它烤之前,是可选的。
烤和油炸鸡只建议如果你是年轻的。老鸡是艰难的,应该慢慢煮熟,用砂锅,等了几个小时软化的肉。