如何炖鸡的胸部像一个专业厨师

炖是一个经典的烹饪方法锅烧肉,然后部分覆盖在一个芳香和可口的酱完成烹饪它通过间接加热烹饪。只有部分覆盖肉,外面的褐色依然脆,构造的。

通常,切肉炖充满选择需要慢慢煮熟的结缔组织低温液体为了招标。虽然鸡胸肉不太符合这个描述,这意味着他们可能会摆脱炖有点干,用适当的准备工作,炖可以生产多汁,可口的鸡胸肉。

1. 热2汤匙橄榄油在高温的锅和预热烤箱至325华氏度。
2. 把鸡胸肉切成2块。小削减允许更多的酱汁渗透每一块,减少烹饪时间,防止干燥。
3. 外套的鸡肉块全麦面粉,将它们放入锅一次油是热的。
4. 布朗鸡4分钟- 2分钟,然后将它从锅里。
5. 刮一下潘通过添加剩余的1汤匙橄榄油。一旦它热,加入洋葱、大蒜、迷迭香、盐和胡椒。
6. 经常搅拌,煮到洋葱是半透明的。
7. 加入鸡件回到锅鸡汤。只使用足够的肉汤部分涵盖了鸡,使顶部暴露在液体。
8. 将烤盘放入烤箱,烤30分钟。
9. 为1/2杯糙米的鸡,用勺舀的酱鸡和米饭。