我覆盖鸡肉烹饪的时候吗?

烹饪的完美的一小块鸡在家里不需要烹饪学位。你只需要知道,当烤鸡覆盖或发现,创建完成你的晚餐食物的味道和质地。

你如何做你的鸡决定是否需要一个盖子,或者一个帐篷箔或羊皮纸。温柔,炖菜受益的盖子让蒸汽,但是当你想要一个脆皮烤鸡,离开覆盖掉。

你烤的鸡还是发现取决于你的最终目标。如果你让一个炖肉,比如辣椒或水银地震计,你想覆盖这道菜。适当的炖呼吁你的鸡有足够的液体(如股票或水)来几乎相同的水平部分,但不包括他们。

你会把液体煮沸盖子坚定地放在锅里,然后减少热量炖炖。在这一点上,盖子移到边上这只是部分覆盖炖。这有助于保持蒸汽,但也允许液体略微减少和加厚,美味的酱汁。

炖鸡,包括肉类和皮肤包含242卡路里每一份3盎司的扇贝。它还提供了22克蛋白质,和16克脂肪。

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一个烤鸡是一个典型的菜每3安士部分含有190卡路里的热量。你也得20克蛋白质和11克脂肪。

烤一只鸡的过程相对简单。覆盖它慷慨地用盐、香料和黑胡椒粉。一些食谱也呼吁慷慨的涂黄油。外套鸡时,别忘了隐藏的地方,如在翅膀下面,大腿之间,沿着回来。你想要这些领域美味,皮肤清爽起来。

将鸡在高温的炉——通常是425到450华氏度。库克鸟只是直到皮肤开始布朗和脆,然后减少热量350 - 400度,直到鸡厨师。如果翅膀的尖头开始太黑暗,这是适当限制他们的衬托,防止燃烧。

当你烹饪只是乳房,决定是否烤鸡肉覆盖或发现取决于你想要的结果。如果乳房是面包,或者皮肤仍然完好无损,你不应该掩盖事实。这样可以确保一个脆皮或皮肤。

骨、去皮的鸡胸肉削减烤时往往会变干。实现一个温柔的鸡胸肉,覆盖一个帐篷的未煮过的肉箔或羊皮纸之前把它放在烤箱。完整的味道,你会撒盐,胡椒和干牛至到乳房,和几块柠檬一起煮。

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鸡胸肉的良好来源精益蛋白质只提供140卡路里3安士部分(皮肤删除。)这个服务包含26克蛋白质和3克脂肪,。离开皮肤增加25 - 30%的卡路里含量,发表的一篇论文中解释道食品和营养研究2015年6月。