早上喝一杯咖啡不会伤害胰腺

胰腺是位于胃下部的一个器官，它的功能包括帮助消化和分泌激素。咖啡因对胰腺的影响是显而易见的。过去，人们认为咖啡因对胰腺有害，但新的研究表明并非如此。

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咖啡因是一种天然的兴奋剂，存在于许多流行的食物和饮料中，如咖啡、茶和巧克力。的美国癌症协会旧的研究将咖啡因和胰腺联系在一起，声称咖啡会增加患胰腺癌的风险，尽管最近的研究还没有证实这一点。

“咖啡因对胰腺没有坏处，”他说特雷西·查尔兹，医学博士他是加州圣莫尼卡普罗维登斯圣约翰健康中心的外科主任，获得了普通外科和结直肠外科的认证。咖啡因在20世纪80年代名声不好，一项研究表明，喝咖啡会增加患胰腺癌的风险。但随后的许多其他研究都证明了这一点。”

2015年9月发表在《科学》杂志上的一项研究英国癌症杂志在发现总咖啡摄入量(含咖啡因和不含咖啡因的)和胰腺癌之间没有联系后，我揭穿了这一说法。

另一方面，“有一些未经证实的建议表明咖啡因可能改善胰腺炎的症状和结果，但不足以使其成为推荐，”Childs博士补充道。需要做更多的研究，特别是对人类参与者的研究，来验证咖啡因是否真的对胰腺有益。

咖啡因不需要避免，除非你的医生另有说明，但你应该限制其他饮料，以防止胰腺并发症。“最明确的是，胰腺炎患者应该避免酒精和饮料，这会加剧病情或使已经紧张的器官系统负担过重，”Childs博士说。

2017年1月发表于酒精研究注意到关于酒精和胰腺的一些有趣的研究发现。研究:

• 从历史上看，60%到90%的慢性胰腺炎病例与饮酒有关，但一些较新的研究表明，这一比例较低。
• 研究表明，重度饮酒者(每周饮酒超过20杯)患胰腺疾病的风险增加了40%。
• 每天喝三杯以上的饮酒者患胰腺癌的风险增加了20%左右。

胰腺会因某些食物也“高脂肪和油炸食品以及简单的糖会增加血液中的脂肪，这可能会增加胰腺炎的风险，”蔡尔兹博士说。她列出了属于这一类的食物:

• 红肉。
• 器官肉类。
• 油炸食品用油或油脂油炸的食物，如炸薯条
• 土豆或玉米片。
• 蛋黄酱和沙拉酱。
• 人造黄油和黄油。
• 全脂乳制品。
• 糕点和甜甜圈。

美国癌症协会(American Cancer Society)支持蔡尔兹博士的说法，称含糖饮料、含红肉和加工肉类(如香肠和培根)的饮食以及高饱和脂肪摄入量可能会增加患胰腺癌的风险。

如果你患有胰腺炎，保持充足的水分是另一个重要因素，因为脱水会导致胰腺炎突然发作国家胰腺基金会说。没有什么比水本身更能让你保持水分，但运动饮料或富含电解质的饮料也能防止脱水。

该基金会表示，胰腺的常见并发症包括胰腺炎和胰腺癌。胰腺炎有不同的类型:

• 急性胰腺炎。胰腺的炎症，突然发作并引起剧烈的上腹部疼痛。最常见的原因是胆结石、长期饮酒、创伤、药物、感染或激素异常。
• 慢性胰腺炎。当胰腺炎症长期存在时。它可能与急性胰腺炎混淆，但随着疾病变得更加慢性，个体可能出现营养不良和体重减轻。长期饮酒和囊性纤维化等疾病可能是原因。
• 遗传性胰腺炎。胰腺遗传性异常，最常见的是囊性纤维化。基因测试可以用来确定你是否有患病倾向。

该基金会指出，胰腺癌是男性第四大最常见死因，女性第五大最常见死因。这是一种具有挑战性的癌症，因为它对许多标准的癌症治疗方法都有抗药性，比如化疗和放疗。

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