你的身体会感谢你少吃红肉的2个原因

红肉富含优质蛋白质、维生素B、铁和锌。另一方面，它是高饱和脂肪以及与心脏病有关的膳食胆固醇。

那么，关于红肉的结论是什么呢?你应该多久吃一次有大理石花纹的牛排呢?

的美国癌症研究所建议避免加工肉类，并将红肉的摄入量限制在每周12至18盎司。以3盎司的份量为基础，每周要吃4到6份红肉。

但如果你有心脏病家族史，你可能要少吃红肉。因此，最好向医生或注册营养师咨询定制的膳食计划，以解决如何在饮食中加入红肉的问题。

红肉含有饱和脂肪和膳食胆固醇，所以一定要限制分量，这样你饮食中的总量就保持在推荐的每日摄入量之内。

检查你买的肉上的营养标签，因为脂肪含量因肉的种类和切块而异。一份3盎司的牛肉、小牛肉、猪肉和羊肉所含的胆固醇约占你每日所需胆固醇的22%至29%美国农业部．饱和脂肪的含量为DV的11%至22%，即2.2至4.4克。

的美国心脏协会(美国心脏协会)建议从饱和脂肪中摄取5%至6%的卡路里。所以如果你的饮食是1500卡路里，你每天应该摄入不超过10克的饱和脂肪(每克脂肪含有9卡路里)。

当红肉在高温下烹饪时——比如当你把它扔在烤架上或用平底锅煎时——有两种物质与癌症风险有关产生:杂环胺(HCAs)和多环芳烃(PAHs)。

根据2008年1月出版的一项针对23000人的研究，食用煮得很熟的红肉会显著增加患前列腺癌的风险癌症流行病学，生物标志物和预防．此外，红肉中的HCAs和多环芳烃与患结肠癌的风险增加有关，2013年10月的一项研究营养与癌症发现。

但其他研究表明红肉与乳腺癌有关——无论烹饪方法如何。2019年8月的一项研究国际癌症杂志研究发现，吃红肉最多的人(不管红肉是怎么煮的)患乳腺癌的风险比吃红肉较少的人高23%。

另一方面，那些吃更多家禽的人比那些不吃家禽的人患病风险低15%。

更重要的是，研究人员发现，用家禽代替肉类的人患乳腺癌的风险降低得最明显。

2019年6月的一项研究BMJ研究了大约8万名没有心脏病的人的健康数据，发现心脏病和未加工的红肉之间存在联系。

研究表明，那些在八年内吃了更多红肉的人在接下来的八年内更有可能死亡。(请注意，这些发现是相关的，而不是因果关系，所以吃红肉并不能保证某人会提前通过考试。)

研究人员发现，每天多吃半份或更多的加工肉类，死亡风险会增加13%，而增加同样数量的未加工肉类摄入量，死亡风险会增加9%。

更重要的是，根据2020年2月的一项研究，只吃两份红肉、加工肉或家禽，患心脏病的风险增加3%至7%，死亡风险增加3%美国医学会内科杂志．

2022年8月的研究动脉硬化，血栓形成和血管生物学对近4000人的研究发现，红肉摄入量高与心脏病风险高相关，而鱼、家禽和鸡蛋则不是。