野牛或水牛的肉可能不是典型的选择晚餐烤,但这瘦红肉赞扬营养师和厨师。野牛比牛肉每盎司肉含有更少的脂肪,并且它可以准备炖烤或用于炖菜。它还包含一个高比例的蛋白质、脂肪酸和矿物质,包括铁。然而,野牛肉比其他品种更严格,最好的结果你应该slow-cook肉更嫩。使用用砂锅或慢炖锅是一种高效、省时的方式烹饪,和使用这种方法将导致一个温柔的,多汁的烤野牛。
步骤1
把野牛肉摩擦盘和1/2汤匙的植物油。撒上整个烤辣椒和蒜粉。将1茶匙植物油倒入煎锅,预热介质高。
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步骤2
把煎锅中烤。布朗在烹饪上5到10分钟。删除的烤热。里面的烤仍将原始。用砂锅中烤。添加其他成分。
步骤3
把鸡肉、蔬菜汤、水倒入用砂锅,烤了。把用砂锅。库克的野牛烤8到10个小时。
步骤4
删除的野牛烤用砂锅,把它放在砧板。片烤半,检查内部完全煮熟。如果烤尚未招标,返回两块用砂锅,继续做饭。如果是招标准备吃,切片厚度相等的野牛烤成碎片和地点在托盘上。
步骤5
剩下的用砂锅的液体倒入煎锅准备烤肉汁。把炉子中。搅拌面粉烤液体,继续搅拌,直到均匀溶解并开始泡沫。煮肉汤,直到它变稠。把肉汁倒在烤或单独服务。
你需要的东西
煎锅
菜
切肉板
刀
搅拌
测量勺子
肉汁菜
托盘
3到5磅野牛烤
2到3汤匙。植物油
半杯酒醋
2瓣大蒜切碎
2小洋葱切碎
2汤匙。伍斯特沙司
1茶匙。干芥末粉
1茶匙。大蒜粉
2茶匙。辣椒粉
盐和黑胡椒调味
1升鸡肉和蔬菜汤
水
1 1/2杯面粉
提示
您可以使用您所选择的其它香料风味烤野牛。烤可以腌制一夜之间强烈的味道,如果需要的话。您还可以使用玉米淀粉代替面粉准备和变浓肉汁。此外,您可以使用烤松肉粉。
警告
确保用砂锅放在一个安全的区域远离易燃物品,不能达成的孩子。洗手时仔细处理生肉。洗餐具和菜肴都接触生肉,使用温水和洗涤剂。