牛肩肉是一大块肌肉，来自于经过大量锻炼的牛肉肩部，它可能不是最嫩的烤肉，但它绝对是最美味的之一。在炖锅里小火慢炖，可以分解坚韧的纤维，做出多汁的烤肉，你可以用叉子切。加入蔬菜后，这道简单的烤肉就变成了丰盛、健康的一锅大餐。raybet投注再加上沙拉和硬皮面包，你就大功告成了。
步骤1
在平底锅底部涂上少量橄榄油或菜籽油。用中火加热煎锅。
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步骤2
在烤肉上撒上盐和现磨的黑胡椒。或者，在肉上撒上少许调味料，如百里香、牛至或鼠尾草。把烤好的肉放在热煎锅里，根据需要翻动，直到四面都变成深棕色。
步骤3
把烤肉放到慢炖锅里。把煎锅调到中火，加入洋葱末、蒜末、芹菜或灯笼椒等香料。把蔬菜煮软。
步骤4
将蔬菜放入慢炖锅中，然后倒入大约1到1杯半的水或牛肉汤。为了获得额外的风味，可以加入干红葡萄酒、番茄汁、苹果酒或这些液体的组合。
步骤5
如果需要的话，可以加入根类蔬菜，如胡萝卜、土豆、萝卜、防风草或芜菁甘蓝。把蔬菜切成大小一致的块，这样烹煮均匀。
步骤6
用小火烤7到9个小时，或者直到肉变软，当肉温度计插入肉最厚的部分时，温度计显示为145华氏度。
步骤7
把烤好的肉放到盘子里，把蔬菜放在周围。用铝箔盖住烤好的肉，静置4分钟后就可以食用了。如果喜欢的话，可以用新鲜的欧芹枝装饰。
你需要的东西
沉重的锅
橄榄油或菜籽油
盐
现磨黑胡椒
百里香、牛至或鼠尾草(可选)
香料，比如洋葱碎、蒜末、芹菜和甜椒
牛肉肉汤或其他液体
根茎类蔬菜(可选)
肉类温度计
托盘
铝箔
新鲜欧芹(可选)