低谷氨酸饮食

低谷氨酸饮食可能需要通过那些有特殊的敏感物质。理解不同的来源和类型的食物含有谷氨酸能帮助敏感个体使谷氨酸的最佳食物,避免症状的敏感度。

谷氨酸是一种氨基酸形成蛋白质的基石的一部分所有活着的东西。这对生命至关重要,这意味着它不仅是发现在人体循环,也自然形成一般在许多食物吃掉。当谷氨酸与食物,flavor-enhancing属性在口中,传授一种好吃的风味也“鲜味”食物。谷氨酸也可以人为地,当结合钠保持稳定,称为增味剂味精,味精。谷氨酸灵敏度可以体现与头痛、恶心、胃部不适和哮喘发作;这些症状的发生可能发生在数小时内吃食物。

那些希望遵循的一个重要考虑低谷氨酸饮食是谷氨酸自然存在于许多食物,而不仅仅是作为一种添加剂。高水平的食物中发现的天然谷氨酸已成熟,治愈或保存一段时间,使蛋白质分解释放谷氨酸氨基酸。最高浓度在长,成熟的奶酪,干酪和羊乳干酪等。其他食物考虑包括熏肉,鱼酱调料和酱油。谷氨酸是还发现大量其他食物中不成熟。这些包括蘑菇,成熟的西红柿,花椰菜,核桃和豌豆。食物含有这些成分的产品有相当数量的天然谷氨酸和必须避免如果低谷氨酸饮食。

一些加工食品含有人工添加剂味精,这些往往是美味的食物,比如股票,酱,美味的小吃和即时餐。味精的主要作用是增强食物的美味的味道,味道就越丰富。味精是经常发现在更便宜的肉类产品。发现如果一个食物含有味精,首先看食物标签。立法要求如果味精已被添加到食品,标签必须声明在配料清单。然而,食物中含有谷氨酸不是须按照国家立法,这在产品标签,所以知道食物含有味精是关键。

如果你患有谷氨酸sensititivy,消除尽可能多的自然和人工谷氨酸从你的饮食和任何症状就会消失。天然来源的逐步介绍一些谷氨酸回你的饮食。仔细注意任何症状出现的模式。通过继续建造这个在几周的时间里,它可能会成为明显的某些食物是否引发食物以及某些食物可以容忍多少。利用这些信息,它可能会建立一个长期饮食低谷氨酸敏感。