黄金糖浆是英国生产的一种甘蔗糖浆。它的营养成分几乎与蔗糖相同。黄金糖浆有一种温暖的焦糖味道，为英国甜点增添了真实感，一些美国杂货店的烘焙或特色食品货架上都有黄金糖浆。适量食用糖和黄金糖浆，因为它们除了空卡路里外对饮食没有任何贡献。
糖浆
黄金糖浆是一种含有转化糖的精制糖产品。转化糖浆是将蔗糖分解成葡萄糖和果糖。黄金糖浆的主要制造商莱尔黄金糖浆解释说，然后将转化糖浆与蔗糖糖浆混合，结果是光滑的，像蜂蜜一样的质地。糖和黄金糖浆都含有50%的葡萄糖和50%的果糖。在糖中，所有的果糖和葡萄糖分子在化学上结合在一起，形成蔗糖，而金色糖浆含有一些未结合的葡萄糖和果糖。
今日视频
血糖指数
你的身体对黄金糖浆和糖中的碳水化合物的处理非常相似，两者的血糖指数(GI)得分几乎相同。升糖指数表示食用碳水化合物食物后血糖水平升高的速度。黄金糖浆的升糖指数为63，而糖的升糖指数在60到68之间。血糖指数基金会认为，高于70的食物为高GI，低于55的食物为低GI。
卡路里
每1汤匙黄金糖浆含有60卡路里和17克碳水化合物。服务。按重量计算，它每克含有2.9卡路里。每汤匙蔗糖含有49卡路里和12.6克碳水化合物。每克3.8卡路里。按体积计算，金色糖浆含有更多卡路里，按重量计算，糖含有更多卡路里。由于两者如此相似，使用其中一种并没有真正的营养优势。
黄金糖浆的用途
《哈利波特》系列小说和电影将黄金糖浆带进了美国公众的视野。糖浆挞是哈利·波特最喜欢的甜点，是一种用金色糖浆和面包屑在酥皮上烘烤而成的简单甜美的派。另一种经典的英国美食是烙饼，它使用金色糖浆和黄油融化，将燕麦裹成有嚼劲的饼干棒。把这些有趣的甜点留到特殊的场合吧，因为它们都是高糖高热量的。