米饭和小牛肉放在盘子里。
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制作令人垂涎三尺的小牛肉的秘诀是避免肉变干。在慢炖锅中，一种用来保持水分的器具，几乎不可能烘干任何东西。小牛肉肉片太嫩了，用这种方法几乎是多余的。但如果你有美食的味蕾，又没有时间在厨房里忙活，那么慢炖锅是不错的选择。加入一些酸性液体，比如葡萄酒，然后用小火小火炖小牛肉，真的能把味道带出来。
步骤1
将橄榄油滴入慢炖锅的石器插入物中。给它好好涂一层。
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步骤2
将面粉、盐、胡椒粉和牛至粉混合在一个浅烤盘中。在每个小牛肉上轻轻抹上混合物。把每一块放入上了油的慢炖锅中。
步骤3
葱花切碎，放入锅中。随后放入切好的蘑菇。
步骤4
慢慢倒入香醋和葡萄酒。倒得太快会冲掉上面的面粉和调味料。在上面淋上融化的黄油。
步骤5
盖上盖子，用小火煮四到七个小时。建议配菜包括蒸西兰花和糙米。搭配一杯美乐、巴贝拉或黑皮诺葡萄酒。
你需要的东西
量匙
1到2汤匙。橄榄油
木匙
量杯
半杯面粉
1/2茶匙。粗盐
1/2茶匙。黑胡椒粉
1/2茶匙。干牛至
烤盘
1磅小牛肉肉片
刀
2个大葱
2杯切片蘑菇
1汤匙。香醋
半杯玛莎拉酒
4汤匙。融化的黄油