你能用冬南瓜代替意大利面南瓜吗?

在农场小摊和杂货店里常见的冬南瓜品种有冬南瓜和意大利面南瓜。这两个品种都提供了大量的维生素a和纤维，美味的低卡路里包装。因为它们都是冬南瓜，所以当你在食谱中提到意大利面南瓜时，你可能会忍不住用冬南瓜来代替，但有几个因素会让这成为一个糟糕的烹饪决定。

煮熟后，你很快就会发现意大利面和冬南瓜之间的区别。冬南瓜的质地光滑，几乎像奶油一样，但意大利面南瓜的质地很细。这种细绳的质地使意大利面南瓜得名，因为细绳是一种极好的低卡路里意大利面替代品。因为冬南瓜不会形成这些线，所以不能用来代替意大利面南瓜。

许多品种的冬南瓜，包括冬南瓜，都有一种甜坚果的味道，当用于菜肴或单独使用时，会增加另一层味道。和意大利面一样，南瓜意面的味道很温和，不会给其他菜肴增添什么味道，但能完美地衬托出意大利面酱汁的味道。如果你用冬南瓜代替意大利面南瓜，坚果的味道会盖过酱汁的味道，而用冬南瓜代替意大利面南瓜会让你的菜吃起来寡淡无味。

意大利面南瓜的果肉是黄色的，比南瓜皮还要苍白。如果你想把南瓜粉打成泥，为某些快速面包或其他烘焙食品增加水分和营养，浅色的果肉不会影响最终产品的颜色。冬南瓜有明亮的橙色果肉，在汤和作为配菜看起来很可爱。然而，如果你在烘焙食品中加入冬南瓜泥，这种明亮的橙色会给你的面包和松饼带来一种奇怪的颜色，对一些食客来说可能不会有食欲。

尽管有不同，但购买和储存意大利面和冬南瓜是非常相似的。这两种南瓜都在秋天进入季节，通常可以在初冬之前找到。南瓜的表皮应该很硬，你不能轻易地用指甲刺穿它，所以应该没有损坏的迹象。当你举起南瓜时，它应该有一种沉重的感觉，没有柔软的斑点。一旦你把南瓜带回家，把它放在干燥凉爽的地方。你的冬南瓜应该保存长达三个月，但你的意大利面南瓜应该在购买后两个月内食用。