一瓶坏了的白葡萄酒会导致食物中毒吗?

白葡萄酒由白葡萄制成，是一种酸度较低的葡萄酒。世界上许多地区都生产白葡萄酒葡萄。你不会因为一瓶坏了的白葡萄酒而食物中毒。不好的白葡萄酒会变成醋。白葡萄酒是抗菌的，可以杀死大部分可能导致食物中毒的细菌。

在整个酿酒过程中，酿酒师都特别注意避免过量的氧气。氧气会导致白葡萄酒和红葡萄酒失去颜色、味道和香气。过多的氧气最终会导致白葡萄酒变成白葡萄酒醋。如果一瓶全新的白葡萄酒闻起来或尝起来像醋，那么在酿酒过程中就出了问题。如果你打开一瓶白葡萄酒的时间过长，氧气也会把葡萄酒变成醋。

当你食用了被细菌、寄生虫或病毒污染的物质时，就会发生食物中毒。引起食物中毒的常见细菌是葡萄球菌或大肠杆菌，也称为大肠杆菌。未煮熟的食物、不当的食物处理、受污染的水或未妥善储存的食物都可能导致食物中毒。婴儿、老人和免疫力低下的人更容易发生食物中毒。症状包括腹泻、发烧和恶心。

俄勒冈州立大学的微生物学家Mark Daeschel说，葡萄酒，尤其是白葡萄酒，具有抗菌特性，可以杀死大肠杆菌和沙门氏菌等常见细菌。1995年发表在《英国医学杂志》上的一项研究比较了红葡萄酒、白葡萄酒和水杨酸铋(Pepto Bismal)中的常见细菌。研究人员发现，在减少活菌方面，未稀释的葡萄酒与水杨酸铋一样有效。研究表明，在减少大肠杆菌、沙门氏菌和志贺氏菌的菌落方面，稀释后的葡萄酒比非处方药物更有效。

如果你认为自己食物中毒，请咨询医生。大多数常见的食物中毒会在几天后消失。在食物中毒的情况下，喝水对防止脱水很重要。水是为身体补水的最佳液体。虽然白葡萄酒可能有助于杀死导致食物中毒的细菌，但你应该主要喝水或其他不含咖啡因的饮料。你应该避免固体食物，直到你没有腹泻。乳制品也可能会加重症状。