面包酵母过敏和苹果醋

对面包酵母过敏是相当罕见的,但有时它会多年未确诊的或被误诊为杜绝或麸质过敏。面包酵母过敏很少局限于少数物种用于导致面包上升。更常见的是,面包酵母过敏也引发了啤酒酵母和环境霉菌和真菌。苹果醋不含面包酵母,但它可能包含啤酒酵母的残余。因此,小心使用发酵苹果醋和其他产品如果吃面包引发过敏反应。向你的医生询问过敏测试的方法。

酵母是一种真菌。最常见的用于发酵酿酒酵母,酵母物种ellipsoideus和小。酵母添加导致面团上升;在面粉和酵母消耗糖产生二氧化碳气体。相比之下,没有酵母生产平面包面团烤。面包酵母类似于啤酒酵母,用于发酵谷物和水果为了酿造啤酒,葡萄酒和苹果醋。消费面包酵母不能导致胃肠道或阴道酵母菌感染,这是最常见的由不同物种称为白色念珠菌引起的。然而,它可能是对面包酵母过敏。

虽然不常见,但它有可能有Ig-E介导对酵母过敏,这是一个反应引发的免疫系统。酵母过敏的人可能会受到所有物种的影响,包括所使用的类型面包师和啤酒以及环境真菌和霉菌。得到一个皮肤测试你的医生可以给你更好的主意的酵母,霉菌和真菌引起过敏。常见的症状包括肿胀的脸,嘴和喉咙;呼吸困难;蜂巢;鼻涕和疲劳。包含面包酵母的食品包括面包,披萨面团,酵母提取物和一些维生素补充剂。

苹果醋是由细菌和啤酒酵母发酵苹果酒。酵母吃苹果,留下了酒精的果糖,细菌变成酸。最终产品富含醋酸和维生素C,醋通常杀死微生物,但它是可能的,一些剩余的酵母的组件,如细胞壁,会引发过敏反应。其他一般消费产品包含啤酒酵母包括啤酒,葡萄酒,酒精,酱油、醋和麦芽。

这可能是对面包酵母过敏而不是其他类型的酵母,霉菌或真菌。如果是这样的话,吃一块面包就会产生过敏反应而喝啤酒或苹果醋就不会。另一方面,你可能会过敏,或者至少是高度敏感,所有含有酵母。如果是这样的话,那么你必须消除所有食品和饮料含有酵母从你的饮食中,这并非易事。咨询营养学家的广泛使用酵母在食品、调味品和饮料。