4种与癌症有关的食物和成分，以及你应该担心多少

关于营养及其如何影响我们的健康，尤其是涉及到癌症等疾病时，有太多相互矛盾的信息。很难判断哪些食物应该谨慎食用，哪些食物应该多吃。

当谈到食物和癌症等复杂疾病时，没有明确的证据表明任何食物会直接导致或预防癌症。也就是说，有些食物与某些癌症的高风险有关，而另一些食物则与较低的风险有关。

下面，我们整理了四种与癌症有关的食物的证据，以及你应该有多担心。

你可能已经知道了加工食品不是最有营养的，尤其是肉类。长期以来，营养师和医生一直在争论饮食中应该保留哪种肉类，而有些人则说要完全戒掉。

下面是红肉和加工肉的真相。研究人员没有发现未加工红肉和总死亡率(包括癌症相关死亡)之间的联系，但他们在2019年1月的一项综述中发现了总死亡率和加工肉之间的联系欧洲流行病学杂志．

之前的研究已经将加工肉类和癌症联系起来，目前的研究表明亚硝酸盐可能是罪魁祸首。在2019年11月的一项综述中，这种在加工过程中添加的化合物与患结肠直肠癌的更高风险有关营养物质．

加工肉类和红肉也经常用高温烹饪，比如烧烤，这可能会产生致癌化合物国家癌症研究所(NCI)，所以在你的饮食中限制加工肉类的数量可能是个好主意。

加工肉类包括以下食物:

• 热狗
• 培根
• 肉罐头
• 熟食肉类

未经加工的红肉包括:

• 新鲜碎牛肉
• 牛排
• 瘦牛里脊肉

有一些研究表明，大量添加糖与癌症有关。例如，在2019年7月的一项研究中，喝含糖饮料与更高的整体癌症风险有关BMJ．

过量添加糖与体重增加有关，而不仅仅是任何体重增加:具体来说，它与中枢性肥胖或肥胖有关腹部脂肪．据英国《每日邮报》报道，添加糖会导致腹部体重增加，腰围增大会增加患癌症的风险MD安德森中心．

也就是说，这并不意味着添加糖一定会导致癌症。相反，它可能会导致其他因素增加你的风险。那么，最好的办法就是顺着水流走美国心脏协会建议每天添加糖不超过6茶匙出生时指定女性(AFAB)，出生时为男性(AMAB)的人每天不超过9茶匙。

你可能不需要减少水果中的天然糖或奶制品。添加糖是指食物加工过程中添加的糖。

以下是一些受欢迎的添加糖食物:

• 调味品
• 饼干
• 糖果
• 含糖饮料(汽水、果汁)
• 外卖食品

关于酒精的建议可能会让你不知所措，不知道该不该喝。虽然红酒可以降低某些心脏病风险因素的发病率，但据研究，大量饮酒与多种癌症有关，包括头颈癌、乳腺癌、食道癌、肝癌和结直肠癌NCI．

如果你担心患乳腺癌或患乳腺癌的风险较高，那么少喝(或戒酒)可能尤为重要。研究表明，饮用超过一杯酒精饮料(12盎司啤酒、5盎司葡萄酒或1.5盎司烈酒)与患乳腺癌的风险增加有关，而且喝得越多，患乳腺癌的风险就越高德克萨斯大学MD安德森中心。

据《每日电讯报》报道，大量饮酒可能会干扰人体吸收重要抗氧化剂的能力，如维生素A、C和D国家酒精滥用研究所．大量饮酒的人也更有可能少吃水果、蔬菜和全谷物，这些都与较低的疾病风险有关。

最好坚持目前的建议，即AMAB患者每天不超过两杯，AFAB患者每天不超过一杯。如果你知道自己患乳腺癌的风险较高，最好完全戒掉。

最受争议的潜在致癌物之一是红色染料40，一种用于食品色素的染料。红色染料40中的一种成分，p-Cresidine，被列为合理预期是一种人类致癌物国家毒理学计划在美国卫生与公众服务部工作。

所有关于红色染料40的研究都是在动物身上进行的，到目前为止，没有证据表明它会导致人类癌症。目前还没有研究将红色染料40与任何类型的癌症联系起来。但一些专家建议，如果你喜欢谨慎行事，那就开始检查你的配料表。

你可以在许多人造红色食物中找到红色染料40，包括:

• 糖果
• 谷物
• 酸奶
• 明胶的零食
• 饮料

你要传达的信息是:适度。你可能已经听过无数次了，但这确实是对潜在致癌食物的最终定论。这些食物中每一种都吃少量可能不会对你造成伤害，但吃太多可能会增加患病风险。癌症很少是由一件事单独引起的，所以注意你的饮食习惯，必要时做出改变。

只要你的饮食中充满了营养丰富的食物，比如水果、蔬菜、坚果、种子、鱼和健康的脂肪，那么你可能没什么可担心的。raybet投注如果你担心你的癌症风险，最好和你的医生谈谈。

更正:这个故事的早期版本错误地列出了一杯酒精饮料所含啤酒的盎司数。